غذای سنتی جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟ (+ نکات کلیدی)

[.ARMIN]

برای سسی که هنگام کباب شدن جوجه بهش میزنن، اون سس شامل 50 گرم کره آبکرده و 2 قاشق زعفران دم کشیده و کمی آبلیمو و نمک هست که در طول پخت با برس روی جوجه ها می مالن البته راز خوشمزگی جوجه کبابهای رستورانهای معروف تهران هم در همین سس خلاصه میشه که اصولا” ما رعایتش نمیکنیم.

بهترین روش مزه دارکردن جوجه کباب

جوجه کباب یکی از خوش طعم ترین و مجلسی ترین غذا ها در آشپزی ایرانی ها است که بیشتر اوقات برای مهمانی های رسمی و غیر رسمی مورد مصرف قرار می گیرد. اگر شما می خواهید یک جوجه کباب خوش طعم و زبان زد را درست کنید باید به نکات مهمی توجه کنید که در ادامه می...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.ARMIN]

مواد خواباندن جوجه کباب اصلی‌ترین اجزا در تهیه این غذای سنتی هستند که در طعم و مزه آن تاثیر به سزایی دارند. در این مطلب با بهترین روش مرینیت کردن جوجه کباب با ما همراه باشید.

| سرویس آشپزی - انواع کباب ایرانی در مهمانی‌ها و مجالس بسیار پرطرفدار هستند که جوجه کباب یکی از آن‌هاست. اما مواد خواباندن جوجه کباب، یکی از موارد مهم و اساسی در طعم و مزه این غذاست. تنها با افزودن مواد و ادویه‌های مطلوب برای مرینیت کردن مرغ، می‌توان یک جوجه کباب خوشمزه درست کرد و از خوردن آن لذت برد. تنوع این مواد زیاد بوده و هر یک مزه منحصر به فردی به جوجه کباب می‌بخشد. در این مطلب با...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.ARMIN]

اگر به دنبال این سوال هستید که جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم؟ ما بهترین دستورها و بهترین مواد خواباندن جوجه کباب را برای شما آماده کرده‌ایم؛ از جمله جوجه کباب با سس مایونز و ماست، مواد خواباندن جوجه کباب با ماست، سس تریاکی برای جوجه کباب و معرفی سس باربیکیو. با ما همراه باشید.

ستاره | سرویس آشپزی - بدون شک یکی از کلیدی‌ترین نکات در خوشمزه شدن جوجه کباب، انتخاب بهترین مواد خواباندن جوجه کباب است. در این مطلب قصد داریم تا شما را با طعم دار کردن یا به اصطلاح مرینیت کردن جوجه کباب به روش‌های مختلفی که تنوع بالایی دارد، آشنا کنیم. با ما همراه باشید...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FATYMArr]

سس جوجه کباب از مواد متفاوتی تشکیل شده است. هر کدام از مواد خواباندن جوجه کباب خوشمزگی خودش را دارد. در این مطلب چند نمونه از مواد جوجه کباب را آورده ایم.
جوجه کباب یک غذای بین المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی ها به تکه های مرغ شان ادویه تندوری می زنند و آن‌ها را در تنور کباب می کنند به طوری که پس از پخت، جوجه کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند.



مردم مدیترانه مایه جوجه کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می کنند.



ژاپنی ها از سس تریاکی و آمریکایی ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FATYMArr]

مواد لازم برای جوجه کباب :

فیله مرغ	1/5 کیلو گرم
سس خردل	2 قاشق غذاخوری
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
ماست	2 قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه	3 قاشق غذاخوری
پیاز	3 عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز :

ابتدا فیله های مرغ را خرد کنید و بشویید سپس با زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی ظرف سلفون بکشید و برای یک ساعت داخل...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FATYMArr]

نکاتی برای تهیه جوجه کباب با سس مایونز :

زعفران دم کرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران‌ به خاطر پیاز و بقیه مواد از بین نرود.

روغن مایع را بعد از زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کند و چرا که آبلیمو و نمک زمان استراحت در یخچال، بافت فیله ها زا سفت می کند.

با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه ای هم می توانید اضافه کنید.

برای انواع جوجه کباب؛ مثل بال کباب، جوجه با استخوان و یا قسمت های دیگر مرغ می توانید از این مواد استفاده کنید.

خواباندن مرغ در سس مایونز هم طعم آن را دلپذیرتر می کند و هم بافت آن را نرم تر!

به جای زردچوبه در جوجه کباب از زعفران استفاده کنید.



برای سس جوجه کباب:

برای سس جوجه از ترکیب رب گوجه و روغن زیتون و سیر له شده و نمک و...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.