غذا غذاهای متنوع

[Mélomanie]

کره مرغ | Butter Chicken

کره مرغ یکی از غذاهی تجملی است که در مراسم و مهمانی های پرزرق و برق سرو می شود و از غذاهای محبوب شهر دهلی است. در این غذا مرغ به قدری با کره و ادویه جات فراوان پخته می شود که طعم اصلی خور را از دست می دهد و گاهی با برنج میل می شود. کره مرغ را به همراه ترشی و سبزی تازه از دست ندهید.

 

[Mélomanie]

باپا اولو | Bhapaa Aloo

باپا اولو یک غذای کاملا هندی است که سیب زمینی با موادی چون کشک، رب نارگیل، نمک، سرکه، سس خردل، آب آهک و ... طعم دار می شود، به طوری که طعم اصلی خود را ازدست می دهد. برخی از هندی ها به این غذا ماهی هم اضافه می کنند اما در اکثر رستوران ها بدون ماهی سرو می شود.

 

[Mélomanie]

گوشت بنجاری | Banjari Gosht

گوشت قرمز خوابانده شده در ماست به همراه پیاز سرخ شده، سس زنجبیل، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر گشنیز کاملا پخته می شود. گوشت بنجاری یکی از غذاهای لذیذ هندی است که اگر طرفدار گوشت قرمز هستید حتما آن را امتحان کنید.

 

[Mélomanie]

خورش مرغ و اپم | Chicken Stew and Appam

اپم نوعی پنکک است که بیشتر برای صبحانه مورد اسفاده قرار میگیرد. اپم را با خمیر برنج و آب نارگیل درست می کنند.
خورش مرغ و اپم بیشتر در بمبئی یافت می شود. مرغ ها را به مدت کمی با سیر و پیاز و انواع مختلف فلفل ها سرخ می کنند، سپس گوجه فرنگی، سیب زمینی و آب نارگیل به آن اضافه می کنند تا کاملا پخته شود. این غذای آبدار همچنین با تخم گشنیز و آب لیمو نیز طعم دار می شود.

 

[Mélomanie]

کاکوری کباب | Kakori

کاکوری کباب یکی از معروف ترین و لذیذ ترین غذاهای هند محسوب می شود. گوشت بره به همراه تخم مرغ، رب و پیاز مخلوط و در حرارت بالا و زمانی کوتاه کباب می شود. این کباب با طعم بینظر یکی از محبوب ترین غذا های هندی بین مردم ایران می باشد.

 

[Mélomanie]

بریانی حیدرآباد | Hyderabadi Biryani

بریانی حیدر آباد از غذا های محبوب برای کسانی است که علاقه مند به برنج با طعم های مختلف هستند. در این غذا برنج با تکه های ریز شده مرغ و گوشت به همراه پیاز و نعنا پخته می شود تا هم مزه متفاوتی بگیرد و هم بوی خوشی داشته باشد.

 

[Mélomanie]

سالی باتی | Sali Boti

خوراک سالی باتی یکی از غذاهای آسیایی با طعمی شیرین است که در هند بسیار خوب طبخ می شود. سالی باتی متشکل از گوشت، گوجه فرنگی، پیاز و شکر است که شباهت به کوفته دارد.

 

[Mélomanie]

ایدلی و سمبار | Idli and Sambhar

ایدلی و سمبار یکی از غذاهای ساده هند است. ایدلی نان های مخصوصی است و سمبار یا سامبار چیزی شبیه به سوپ است که با ماهی، شکر، سبزیجات، پیاز، فلفل و انواع مختلف ادویه جات طبخ می شود. این غذا متشکل از نان، طعم شیرین و آرد برنج است که در کنار سادگی از غذاهای لذیذ هندی به شمار میرود.

 

[Mélomanie]

کتی رول | Kati Roll

کتی رول یکی از غذاهای محبوب هندی است و دلیل این محبوبیت راحتی طبخ و خوشمزگی این غذاست. چیزی شبیه به پیراشکی گوشت است که در میان نان تخم مرغ، کباب، سبزیجات، ترشیجات و انواع میوه های مغز دار، پیاز حلقه حلقه شده و گاهی کاهو قرار می دهند. کتی رول را هم به عنوان میان وعده و هم به صورت وعده کامل می توان سرو نمود.

 

[Mélomanie]

پاوباجی

این غذا شامل نان کره‌ای (پاو) و گیاه کاری (باجی) است که با پیاز خردشده و کمی لیموترش سرو می‌شود. این غذا را همه‌جا می‌توانید پیدا کنید و برای صبحانه مناسب است.