غذای سنتی طرز تهیه آش انار شب یلدا (شمالی، شیرازی و تبریز)

[Amin]

آش انار یکی از غذاهایی است که می توانید در طولانی ترین شب سال یعنی شب یلدا در کنار خانواده و آشنایان میل کنید. این آش خوشمزه را به روش های مختلف طبخ می کنند. ما در این مطلب ۳ روش را به صورت متنی و ۳ روش را به صورت فیلم کوتاه گردآوری کرده ایم که امیدواریم مورد استفاده شما قرار گیرد و از خوردن آش اناری در کنار خانواده لذت ببرید.

آش انار یکی از غذاهای خوشمزه در دورهمی شب یلدا است.​

 

[Amin]

مواد لازم برای تهیه آش انار ​

گندم یا جو درسته و پوست کنده	۱ لیوان
لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سفید	۱ لیوان و نیم
سبزی آش (گشنیز، جعفری، تره، اسفناج) درشت خرد شده	نیم کیلو
رب انار ترش	۱ لیوان
آب انار (در صورت تمایل )	۲ لیوان
پیاز داغ	به میزان دلخواه
نعنا داغ	به میزان دلخواه
نمک ، زردچوبه و ادویه	به میزان دلخواه
گردوی نیم کوب و دانه انار برای تزیین	به میزان...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin]

طرز تهیه آش انار شب یلدا با رب انار​

حبوبات را از شب قبل خیس کنید. گندم یا جو هم خیس بخورند.
حبوبات را پخته و کنار بگذارید.
گندم یا جو را همراه سبزی و مقداری آب در قابلمه ای ریخته و بگذارید با در باز بپزد.
داخلش یک قاشق پیاز داغ و یک قاشق مربا خوری زردچوبه بریزید تا بپزد.
زمانی که خوب پخته و شکفته شد، خوب پخته و شکفته شد، حبوبات پخته شده را اضافه کنید.
بگذارید کامل جوش بخورد، سپس رب انار و در صورت تمایل آب انار بریزید و بگذارید خوب جا بیفتد.
سپس در ظرف ریخته و با پیاز داغ، نعنا داغ، گردوی نیم کوب و دانه های انار تزیین کنید.​

فوت و فن تهیه آش انار خوشمزه و مجلسی​

...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin]

مواد لازم برای تهیه آش انار تبریز

• نخود ۱ پیمانه​
• لوبیا چیتی ۱ پیمانه​
• آب انار ۲ لیتر​
• برنج نصف پیمانه​
• سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج) ۱ کیلوگرم​
• انار ۲ پیمانه​
• پیاز داغ نصف پیمانه​
• سیر داغ (سرخ شده) یک چهارم پیمانه​
• گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم​
• پیاز ۱ عدد​
• کاری ۱ قاشق چای خوری​
• آب ۳ لیوان​
• نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

روش دوم پخت آش انار تبریز برای شب چله​

نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin]

دستور پخت آش انار با بلغور برای شب چله ​

نصف استکان گندم پوست کنده (یا بلغور گندم) را با نصف استکان جو پرک و نصف استکان برنج را در قابلمه ای بپزید.
وقتی لعاب انداخت و کامل پخت ،حبوبات از قبل پخته شامل لپه، عدس و کمی لوبیا چیتی ( مقادیر چشمی و دلبخواه) را اضافه کنید.
سپس سبزی آش را می‌ریزیم. دو عدد پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم. به آن زردچوبه و نعنا اضافه کرده و داخل قابلمه آش می ریزیم.
برای ددرست کردن کوفته ها، مقداری پیاز رنده کرده و کمی آبش را می گیریم. با گوشت چرخ کرده و ادویه های دلخواه مخلوط می کنیم.
گوشت را ورز داده و قلقلی می کنیم . قلقلی ها را در آش در حال جوشیدن می اندازیم.
کوفته ها زود خودشان را گرفته و از هم...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin]

منبع: تصویر زندگی