کیک و شیرینی کیک | کیک مدرسه‌ای

[وانیا؛]

مرحله ۱۰: قرار دادن کاغذهای مخصوص در قالب‌های مافین
سپس داخل قالب‌های تک نفره مافین را با روغن چرب کنید، یا با آب خیس کنید و کاغذ‌های مخصوص کیک مافین را داخل آن‌ها قرار دهید، بعد مایه کیک‌ها را داخل دو قیف جداگانه بریزید، اگر قیف در دسترس نبود، از قاشق برای ریختن مواد مایه کیک استفاده کنید.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۱: ریختن مایه کیک سفید و شکلاتی داخل قالب
بعد از آن داخل قالب‌ها را با هر دو رنگ مایه کیک پر کنید، به طوری که هر دو قیف را همزمان داخل قالب بگیرید، با فشار دو دست از مایه کیک سفید و مایه کیک شکلاتی داخل قالب بریزید تا به شکل دو نیم دایره سفید و کاکائویی مایه کیک‌ها در کنار هم قرار بگیرد.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۲: قرار دادن قالب‌ها در فر​

چون بعد از پخت، کیک پف می‌کند و حجم آن زیاد می‌شود، فقط ۳/۲ از حجم قالب را با مایه کیک پر کنید، و بقیه فضا را برای پف کیک خالی بگذارید، بعد از آن قالب‌های مافین را به آرامی که مواد کیک با هم مخلوط نشود، داخل فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۳: تنظیم دمای فر و مختن کیک‌ها
سپس دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید، اجازه دهید تا کیک‌ها به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزند و کاملا مغز پخت و سطح آن‌ها طلایی رنگ شود، اگر از فر برقی برای پخت کیک استفاده می‌کنید دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۴: تست کردن میزان پخت کیک
دقت کنید در ۱۵ دقیقه اول در فر را باز نکنید، چون پف کیک از بین می‌رود و شکل و ظاهر آن خراب می‌شود، بعد از ۱۵ دقیقه میزان پخت کیک را با یک سیخ چوبی یا خلال دندان تست کنید، چون میزان حرارت و دمای فرهای مختلف با هم فرق دارد.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۵: پختن کیک به اندازه مناسب
یک خلال دندان را داخل یکی از کیک‌ها فرو کنید و بیرون بیاورید اگر از مایه کیک چیزی به آن نچسبیده بود یعنی کیک خوب پخته شده و آماده است، در غیر این صورت اجازه دهید تا چند دقیقه دیگر کیک‌ها بپزند و سطح آن‌ها طلایی رنگ و داخل آن‌ها مغز پخت شود.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۶: بیرون آوردن کیک‌ها از قالب و قرار دادن در ظرف دیگر
بعد از این که کیک‌ها خوب پختند و آماده شدند، قالب کیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا از حرارت اولیه آن‌ها کم شود، سپس کیک‌ها را به آرامی از داخل قالب‌های آن‌ها خارج کنید و در ظرف دیگری قرار دهید، تا کاملا خنک شوند.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۷: ذوب کردن شکلات
سپس مقداری شکلات را داخل یک ظرف بریزید و به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا شکلات کاملا ذوب و یکدست شود، سپس شکلات ذوب شده را با سلیقه خودتان به شکل و فرم مناسب روی کیک‌های دو رنگ بریزید. می‌توانید از هر رنگ شکلات استفاده کنید.

 

[وانیا؛]

مرحله ۱۸: تزئین کردن کیک با شکلات ذوب شده و مغزیجات
بعد با توجه به سلیقه و دلخواه خودتان روی شکلات ذوب شده را با مقداری پودر یا خلال پسته، پودر نارگیل، مغز گردو خرد شده، مغز فندق خرد شده، خلال بادام، شکلات چیپسی و ترافل‌های رنگی تزئین کنید، برای تزئین کیک‌ها با سلیقه خودتان عمل کنید. در آخر کیک مدرسه دو رنگ و جذاب را که طرفداران زیادی به خصوص در میان کودکان دارد، به عنوان یک میان وعده مناسب، خوش طعم و پرطرفدار استفاده کنید و لذت ببرید
منبع:پانامگ.