پیش غذا پیش غذا | سوپ گامبو

[SET~]

مواد لازم:

1. ۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی
2. ا حبه سیر خرد شده
3. ۱ عدد پیاز متوسط ریز خرد شده
4. ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز
5. متوسط ریز خرد شده
6. ۲ فنجان بامیه خرد شده
7. ۱ فنجان قارچ تازه ورقه شده
8. ۱ فنجان پوره گوجه فرنگی
9. ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
10. نصف قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی
11. ۲ عدد برگ بو
12. ۱ قاشق چایخوری نمک
13. ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
14. ۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

 

[SET~]

روش تهیه :
۱ قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر پیاز و فلفل دلمه ای سبز را با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا نرم شوند. بامیه قارچ پوره گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی برگ بو نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

 

[SET~]

به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت متوسط بپزد.
۲ قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید. مدام هم بزنید آرد را اضافه کنید و ۲ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ قهوه ای طلایی شکل بگیرد.

 

[SET~]

مخلوط را با قاشق در قابلمه بریزید و به پختن ادامه دهید و هر از گاهی به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
بعد 1 ساعت غذا آماده است.

منبع: کوک