طب سنتی روغن گردو

[زهرا.عین]

مصرف روغن گردو به سلامت قلب ، کاهش قند خون و اثرات ضد سرطان کمک کند.
گردو ، میوه سنگی تک دانه ای در مناطقی از آسیای میانه و منطقه مدیترانه سرچشمه گرفته است. گردو حاوی چربی های امگا 3 ، پروتئین ، آنتی اکسیدان ها ، استرول های گیاهی ، منیزیم ، مس ، ویتامین های A ، D و غیره است.

 

[زهرا.عین]

دو نوع روغن گردو وجود دارد که از نظر تجاری در دسترس هستند ، سرد شده و تصفیه شده. روغن گردو ارگانیک با فشرده سرد از اکثر مواد مغذی تشکیل شده است که برای سلامتی ما مهم هستند و از این رو گران هستند. از طرف دیگر روغن تصفیه شده از نظر مواد مغذی اساسی کم است و معمولاً در زیبایی و هنر استفاده می شود.

این روغن به دلیل داشتن مواد معدنی و مواد مغذی از چندین ویژگی تقویت کننده سلامتی تشکیل شده است. چند فواید استفاده از روغن گردو شامل موارد زیر است:



روغن گردو عمدتاً از اسیدهای چرب اشباع نشده (72٪ از چربیهای كل) ، به ویژه اسید آلفا لینولنیك (14٪) و اسید لینولئیك (58٪) ، اسید اولئیك (13٪) و چربیهای اشباع (9٪) تشکیل شده است.

مصرف روغن گردو ممکن است به سلامت قلب ، کاهش قند خون و اثرات ضد سرطان کمک...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[زهرا.عین]

خواص روغن گردو :




روغن گردو بسیار سبک است ، بنابراین جذب آن سریع است.


1. روغن گردو می تواند سلامت پوست را تقویت کند:

مواد مغذی موجود در روغن گردو ممکن است باعث بهبود سلامتی پوست شود .

یک قاشق غذاخوری (6/13 گرم) روغن گردو حاوی بیش از 8 گرم یا بیش از 5 برابر رژیم غذایی مرجع (DRI) از یک اسید چرب امگا 3 بنام اسید آلفا لینولنیک (ALA) (1 ، 2 ) است.



در بدن شما ، برخی از ALA به فرم های طولانی تر اسیدهای چرب امگا 3 به نام های اسید ایکوزاپنتائنوئیک...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[زهرا.عین]

2. روغن گردو التهاب را کاهش می دهد :

اضافه کردن روغن گردو به رژیم غذایی شما ممکن است با التهاب مزمن ، که با بیماری های قلبی ، برخی سرطان ها و سایر موارد بهداشتی مرتبط است ، مبارزه کند.

یک مطالعه 6 هفته ای در 23 بزرگسال مبتلا به کلسترول بالا نشان داد که یک رژیم غذایی حاوی ALA که یکی از اسیدهای چرب اصلی روغن گردو است باعث کاهش تولید پروتئین های التهابی در بدن می شود.

گردو همچنین سرشار از پلی فنول هایی به نام الاژیتانین است که باکتری های روده شما به سایر ترکیبات مفید تبدیل می شوند.



این ترکیبات ممکن است دارای خاصیت ضد التهابی بوده و به عنوان آنتی اکسیدان هایی عمل کنند که با آسیب سلولی ناشی از مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. روغن گردو می تواند با التهاب...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[زهرا.عین]

4. روغن گردو کنترل قند خون را بهبود می بخشد :

مصرف روغن گردو ممکن است کنترل قند خون ضعیف مرتبط با دیابت نوع 2 را بهبود بخشد .

با گذشت زمان ، سطح قند خون کنترل نشده می تواند منجر به آسیب چشم و کلیه ، بیماری قلبی و سکته مغزی شود. خوردن غذاهایی که قند خون شما را کاهش می دهد از جمله روغن گردو می تواند به جلوگیری از بروز این عوارض کمک کند.

اثرات مفید روغن گردو در کنترل قند خون ممکن است به دلیل غلظت بالای آنتی اکسیدان ها باشد ، که می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو همراه با سطح قند خون کمک کند.



[IMG alt=" طرز تهیه روغن گردو, خواص پزشکی روغن...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[زهرا.عین]

5. روغن گردو سطح کلسترول را بهبود می بخشد :

خوردن منظم گردو ممکن است به کاهش سطح بالای تری گلیسیرید خون و کلسترول بد LDL کمک کند ، که در غیر این صورت می تواند خطر بیماری قلبی شما را افزایش دهد.

این ممکن است بخاطر مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا 3 و ترکیبات آنتی اکسیدانی در گردو باشد که هر دو در روغن گردو نیز وجود دارند. اضافه کردن روغن گردو به رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.



6. روغن گردو ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد

برخی ترکیبات موجود در روغن گردو ممکن است به جلوگیری از پیشرفت برخی سرطان ها کمک کند. به طور خاص ، بدن شما الایتانین های موجود در گردو را به اسید الاجیک و سپس به ترکیباتی بنام urolithins تبدیل می کند...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[زهرا.عین]

چگونه روغن گردو خانگی درست کنیم؟




طرز تهیه روغن گردو

روغن گردو با روشی خاص به نام پرس سرد تولید می شود که در آن از گردو خام استفاده شده و روغن آن استخراج می شود. با این حال ، تنها روش موجود برای استخراج این روغن نیست ، زیرا ما نیز می توانیم به روش دستور زیر آن را به صورت خانگی انجام دهیم:

ابتدا به 100 گرم گردو بدون پوسته و 150 سی سی روغن زیتون خام ممتاز نیاز خواهیم داشت .



طرز تهیه :

ابتدا گردوهای پوست کنده شده را خرد کنید ، آنها را در یک ظرف قرار دهید...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.