سالاد سالاد لوبیا سیاه

[sogol~R]

سالاد لوبیا سیاه یکی از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار مکزیکی است که به دلیل مقادیر بالای پروتئین موجود در آن یکی از بهترین منابع غذایی پروتئین برای گیاه‌خواران و وگن‌ها محسوب می‌شود.

​

مواد لازم برای تهیه ی سالاد لوبیا سیاه​

• لوبیا سیاه (پخته و آبکشی شده) – 420 گرم
• ذرت (پخته شده) – یک و نیم فنجان
• پیازچه خرد شده – نصف فنجان
• فلفل هالاپینیو تازه – یک عدد
• گوجه فرنگی (خرد شده) – 3 عدد
• فلفل دلمه قرمز (خرد شده) – 1 عدد
• آب لیموترش تازه – 2 قاشق غذا خوری
• روغن زیتون – 1 قاشق غذا خوری
• آووکادو – 1 عدد
• نمک و فلفل – به مقدار دلخواه
• گشنیز تازه (خرد شده) – نصف فنجان

 

[sogol~R]

طرز تهیه‌ی سالاد لوبیا سیاه و آووکادو
در یک کاسه بزرگ لوبیا سیاه پخته شده را به همراه ذرت پخته شده و پیازچه، فلفل هالاپینیو، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای قرمز مخلوط کنید.

سس آبلیمو و روغن زیتون را بر روی مواد بریزید، آووکادو خرد شده را به سالاد اضافه کنید. نمک و فلفل و گشنیز خرد شده را بر روی سالاد بریزید.

سالاد لوبیا سیاه آماده است، به مدت 30 دقیقه درون یخچال بگذارید تا سرد شود و سپس سرو کنید.

 

[sogol~R]

حقایق غذایی سالاد لوبیا سیاه و ذرت

انرژی کل: ۳۹۱ کیلو کالری
چربی کل: ۲۴.۵ گرم – ۳۸ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
چربی اشباع شده: ۳ گرم
کلسترول: ۰ گرم
سدیم: ۸۳۰ میلی گرم – ۳۳ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
پتاسیم: ۴۶۸ میلی گرم – ۱۳ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
کربوهیدرات کل: ۳۵.۱ گرم – ۱۱ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
فیبر رژیمی: ۱۲.۲ گرم – ۴۹ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
پروتئین: ۱۰.۵ گرم – ۲۱ درصد مقدار مصرف مجاز روزانه
قند: ۴ گرم
کلسیم: ۷۱ میلی گرم
آهن: ۴ میلی گرم
مقدار مصرف مجاز روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کیلو کالری محاسبه شده است.