کودک چرا آموزش آشپزی برای کودکان مفید است؟

[•[TINA]•]

مولی بِرن‌بائوم (Molly Birnbaum) سردبیر مؤسسه‌ای آمریکایی است که در حوزه آموزش آشپزی برای کودکان و تهیه دستور آشپزی برای آنها فعالیت می‌کند. مطلبی که پیش رو دارید، شرح مختصری از تجربه‌های او طی دوران فعالیتش و نیز تحلیل این مسائل است که اساسا چه دلایلی آشپزی را به فعالیتی مفید برای کودکان تبدیل می‌کند، اینکه آموزش آشپزی برای کودکان از سنین پایین چطور باعث تقویت مهارت‌های مختلف آنها می‌شود و این مهارت‌ها کدام‌اند. برای مطالعه جزئیات بیشتر، همراه ما باشید.

تجربه پسربچه‌ای به نام کویین از تهیه کیک‌خامه‌ای​

در آغاز یکی از گردهمایی‌هایی که برای امتحان‌کردن دستورپخت‌های مختلف به‌تازگی در بوستون برگزار شده بود، از پسربچه ۹ساله‌ای به نام کویین (Quinn) پرسیدم: «قبلا کیک...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[•[TINA]•]

اهمیت تجربه‌های ناموفق در آشپزی​

در آموزش آشپزی برای کودکان، همان‌قدر که خوب از آب درآمدن غذا یا خوراکی در پایان کار اهمیت دارد، خراب‌شدن آن هم مهم است. از این تجربه‌های ناموفق می‌توان به‌منزلهٔ فرصتی برای افزایش سرسختی و آستانه تحمل کودکان استفاده کرد: اینکه به‌سرعت خودشان را نبازند و تاب تحمل بدبیاری را هم داشته باشند.

روزی هلن ۱۱ساله کیکی را که پخته بود از فر بیرون آورد. کیکش مثل تخته‌ای چوبی صاف و نازک شده بود. دیدن این صحنه او را حسابی ناراحت و خجالت‌زده کرد. برایش از خاطره‌ای گفتم که چطور وقتی کم‌سن‌وسال بودم، روزی برای تهیه بیسکویت،...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.