طب سنتی ۵ مهمترین خواص نشاسته سیب زمینی و مضرات آن برای سلامتی

[Hanaaa]

تبلیغ نشاسته و غلات زمانی آغاز شد که صنعت خوراکی‌های بدون گلوتن توجه افراد را به خود جلب کرده بود. نشاسته‌های سالم به عنوان ماده جایگزین آرد به کار می‌رفتند. یکی از نشاسته‌های رایج، نشاسته سیب زمینی است و همان‌گونه که از نامش پیداست از سیب‌زمینی گرفته می‌شود. در این‌جا می‌خواهیم درمورد خواص نشاسته سیب زمینی برای سلامتی صحبت کنیم.

اما نشاسته دقیقا چیست؟ نشاسته ماده‌ای بی‌بو و بی‌مزه است که از گیاهان سبز به دست می‌آید. نشاسته سیب زمینی، محصولی از گیاه سیب‌زمینی است. نشاسته سیب زمینی معمولا در پخت نان به جای آرد گندم و در آشپزی نیز برای غلیظ کردن سوپ‌‌ها، خورش‌ها و سس‌ها به کار می‌رود.

بیایید به نکات تغذیه‌ای این ماده نگاهی بیندازیم. یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی حاوی این مواد است: ۴۰...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hanaaa]

خواص نشاسته سیب زمینی​

۱. محصولی بدون گلوتن​

برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک – یک بیماری خود ایمنی که در آن بدن به گلوتن واکنش نشان داده و آن را دشمنی می‌بیند که باید از بین برود- نخوردن مواد حاوی گندم، چاودار و جو یک کابوس است.

بنابراین یکی از فواید مصرف نشاسته سیب زمینی نداشتن گلوتن است که در نتیجه انتخاب مناسبی برای افراد مبتلا به سلیاک به شمار می‌آید.

۲. مهار قند خون​

نشاسته سیب زمینی برای افراد مبتلا به دیابت مفید است (مگر این‌که طعم سیب‌زمینی را دوست نداشته باشید). همان‌گونه که قبلا گفته شد، نشاسته سیب زمینی مقدار کمی نشاسته مقاوم دارد که به همین دلیل در گروه خوراکی‌های حاوی نشاسته مقاوم قرار می‌گیرد.

مطالعه‌ای در...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.