نگاهی به تاریخچه همبرگر

[Hope]

«به نام خداوند بخشنده مهربان»​

​

نگاهی به تاریخچه همبرگر غذای محبوب آمریکایی که جهانی شد!​

در مورد تاریخچه همبرگر افسانه‌های زیادی وجود دارد. تعداد کسانی که ادعا کرده‌اند برای اولین بار این قرص گوشت را بین دو تکه نان گرد قرار داده‌اند، زیاد است بالاخره همبرگر غذای پرطرفدار آمریکایی‌هاست و چه کسی دلش نمی‌خواهد که مخترع چنین غذای دوست‌داشتنی و محبوبی باشد؟

همبرگر، دستور تهیه و تاریخچه​

یک نان نرم و تست‌شده، کاهوی ترد و خنک، گوجه‌فرنگی‌های قرمز، خیارشور ورقه‌ای و در وسط همه این‌ها یک قرص گوشت...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

آلمان یا آمریکا؟​

در حالی که همبرگر به عنوان غذای محبوب آمریکایی‌ها به سراسر دنیا معرفی شده است عده‌ای معتقدند ریشه و اصالت همبرگر مربوط به هامبورگ آلمان است و حتی برای اثبات حرفشان می‌گویند که صحت این گفته از اسم غذا هم کاملاً مشخص است. در این میان عده دیگری مصرانه تأکید می‌کنند که تنها ایده و الهام اولیه در تهیه همبرگر به آلمانی‌ها مربوط است نه دستور آن! اجازه دهید داستانی برایتان تعریف کنیم و قضاوت در مورد ریشه و اصالت این غذا را به شما بسپاریم.

حدودا در اوایل قرن نوزدهم میلادی در رستوران‌های هامبورگ گوشت گاو را خرد کرده و با سیر، پیاز، نمک و فلفل طعم دار می‌کردند. حالا این گوشت طعم دار شده که یکی از لذیذترین و گران‌ترین گوشت‌ها در آن زمان بود...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

در این کتاب این‌طور نوشته شده است که برای آماده کردن استیک هامبورگ یک تکه گوشت گاو هامبورگ را به شکل استیک گرد درآورده و آن‌قدر بکوبید تا نازک و پهن شود. دو یا سه پیاز ریز خرد شده را در کره سرخ‌کنید تا کاراملی شود. پیازها را روی گوشت پهن کنید، انتهای گوشت را روی هم تا کرده و دوباره بکوبید تا پیازها در وسط قرار بگیرند. با نمک و فلفل روی گوشت را مزه دار کرده و با مقداری کره سرخ‌کنید.

همین‌طور که می‌بینید در این دستور نه خبری از نان است و نه دیگر مخلفات، همین‌جا می‌توان پیوند میان همبرگر کلاسیک آمریکایی با استیک هامبورگ و آلمان را قطع کرد. احتمالاً برایتان جالب است که بدانید چه اتفاقی برای اولین بار منجر به تولید همبرگر آمریکایی شد!

آن زمان‌ها بعضی کارخانه‌داران این غذا را به عنوان ناهار...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

رستوران‌های زنجیره‌ای و آغاز سفر دور دنیا با طعم همبرگر​

حالا با گذشت دو قرن از پیدایش همبرگر رستوران زنجیره‌ای مک‌دونالد در سراسر جهان در هر ثانیه 75 همبرگر می‌فروشد! برند مک‌دونالد یکی از اولین برندها در تولید همبرگر بود که کارش را به شکل گسترده با همبرگرهای مخصوص آغاز کرد. اولین شعبه از رستوران مک‌دونالد در سال ۱۹۴۸ در کالیفرنیا افتتاح شد.

ترفند مک‌دونالد این بود که با تهیه مواد اولیه از مغازه‌های ارزان،‌ قیمت برگرهایشان را به نصف کاهش بدهد؛ از طرفی با به کار گیری ادویه‌ای مخصوص، طعم همبرگر را ارتقا داد و همین باعث شد که به سرعت طرفدارانی پیدا کنند و با جذب مشتری و تقاضای مشتریان در شهرهای دیگر شعب خود را در سراسر کشور و حتی در سراسر جهان گسترش دهد. این...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

پایان
منبع: حقوق نیوز​