پزشکی خرفه چیست و چه خواصی دارد؟

[Amin~]

گیاه خُرفه بیشتر در غالب یک علف هرز شناخته می‌شود. با این حال، یک سبزی بسیار مغذی و خوراکی نیز هست. در حقیقت، خُرفه حاوی همه‌ی انواع مواد مغذی، از جمله اسیدهای چرب امگا ۳ می‌باشد. این مقاله نگاهی دقیق به خُرفه و تاثیرات آن بر سلامت می‌اندازد.

خُرفه چیست؟​

خُرفه یک سبزی سبز و برگ‌دار است که می‌تواند به شکل خام یا پخته مصرف شود. در محافل علمی با نام Portulaca oleracea شناخته می‌شود، از دیگر نام‌های این گیاه hogweed کوچک، fatweed و pusley می‌باشد. ۹۳٪ این گیاه شاداب آب است. ساقه‌های آن قرمز و کوچک و برگ‌های آن سبز است. طعم خُرفه ترش و شور مشابه اسفناج یا شاهی است...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin~]

همچنین سرشار از مواد مغذی بسیار زیادی است. هر ۱۰۰ گرم آن:​

• ویتامین A (از بتا کاروتین): ۲۶٪ از نیاز روزانه.
• ویتامین سی: ۳۵٪ از نیاز روزانه.
• منیزیم: ۱۷٪ از از نیاز روزانه.
• منگنز: ۱۵٪ از نیاز روزانه.
• پتاسیم: ۱۴٪ از نیاز روزانه.
• آهن: ۱۱٪ از نیاز روزانه.
• کلسیم: ۷٪ از نیاز بدن.
• همچنین حاوی مقدار کمی از ویتامین های B۱، B۲، B۳، فولات، مس و فسفر است.

تمام این مواد مغذی را فقط با ۱۶ کالری دریافت می‌کنید! همین امر موجب می‌شود تا خُرفه یکی از مغذی‌ترین غذاهای این سیاره باشد.

خُرفه سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است.​

اسیدهای چرب امگا۳ چربی‌های مهمی هستند که بدن نمی‌تواند آن‌ها را تولید کند. بنابراین باید آن‌ها را از...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.