آموزشی آموزشی | تزیین خورشت فسنجان

[.Mobina.]

تزیین خورشت فسنجان + زیباترین تزیینات فسنجان از بهترین رستوران های ایران در سایت پرشین سرا . امیدواریم این مطلب مورد توجه شما بزرگواران قرار گیرد

 

[.Mobina.]

فسنجون یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین خورشت‌های ایرانی است که در تمام کشور با توجه به ذائقه مردم هر منطقه پخته و جزو غذاهای مجلسی ما ایرانی‌ها محسوب می‌شود. به طور معمول مردم شمال ایران فسنجون ترش و مردم مناطق جنوبی فسنجون شیرین دوست دارند اما فسنجون ملس با طعم دل‌پذیری که دارد که طرفداران بیشتری نسبت به دو نوع قبلی دارد.

 

[.Mobina.]

فسنجون معمولاً با مرغ پخته می‌شود. فسنجون با گوشت قرمز هم طرفدار زیادی دارد، هم طعم بسیار خوبی به این خورشت می‌دهد. طرز تهیه فسنجون با گوشت بنابر مراسمی که این خورشت را در آن می‌پزید و یا علاقه شما می‌تواند با گوشت قرمز تکه‌ای و یا گوشت چرخ کرده که آن را به صورت قلقلی در می‌آوریم پخته شود.

 

[.Mobina.]

فسنجان، این غذای پرطرفدار مخصوص ایرانی‌ها، در هر خطه و استانی به روشی طبخ می‌شود و انواع گوناگونی دارد که هرکدام ارزش بیش از یک بار امتحان کردن را دارند. عده‌ای فسنجان شمالی و ترش را می‌پسندند، عده‌ای شیرین و عده‌ای ملس. گوشت موجود در فسنجان هم می‌تواند انواع مختلفی از گوشت اردک و مرغ تا گوشت بره و گوسفندی را دربربگیرد.

 

[.Mobina.]

فسنجون با مرغ یکی از پرطرف‌دارترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور محبوبیت دارد. این غذا به دلیل طعم خوشایند و مزه شیرین و تندی که دارد، همیشه در میان گروه‌های مختلف مردم محبوب بوده است. طرز تهیه فسنجون با مرغ بسیار ساده است و به‌راحتی می‌توانید با استفاده از چند ماده اولیه مختلف، یک غذای خوشمزه و مغذی تهیه کنید.

 

[.Mobina.]

در این غذا، مرغ با مواد مختلفی مانند گردو، پیاز، زرشک و نارنج تهیه شده و با سس فسنجان پخته می‌شود. اگر شما هم به دنبال طرز تهیه فسنجون با مرغ هستید، می‌توانید با استفاده از روش‌های ساده و راهنمایی‌های مفید، به‌راحتی این غذا را در خانه تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.

 

[.Mobina.]

برای آماده‌کردن مرغ فسنجان، بعد از شستن مرغ‌ها، مقداری نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید. ابتدا مغز گردوی آسیاب شده را به همراه پیاز رنده شده و سرخ شده با زردچوبه تفت دهید و ۳ پیمانه آب داخل قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت بالای گاز قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید. وقتی گردوها ۵ دقیقه جوشیدند، رب گوجه‌فرنگی را اضافه می‌کنیم و در قابلمه را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم گردوها ۲۰ دقیقه دیگر بجوشند.

در این فاصله داخل یک ماهیتابه مقداری روغن می‌ریزیم و باحرارت ملایم مرغ‌ها را سرخ می‌کنیم. برای اینکه بوی زهم مرغ گرفته شود کمی زردچوبه روی آن می‌پاشیم

 

[.Mobina.]

بعد از سرخ‌شدن، مرغ‌ها را کنار می‌گذاریم و به سراغ گردوهای در حال پخت می‌رویم و آن را هم می‌زنیم و بعد از ۲۰ دقیقه رب انار را به همراه نمک، فلفل، آبلیمو و همین‌طور شکر اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه مواد مخلوط شوند. البته بعد از جاافتادن خورشت فسنجون مجلسی می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری شکر را به همراه ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده به آن اضافه نمایید

 

[.Mobina.]

اگر در این مرحله حس کردید آب خورشت کم است، می‌توانید آب سرد یا آب یخ داخل آن بریزید. نیم ساعت دیگر هم زمان می‌دهیم تا موادی که به خورشت اضافه شده با بقیه مواد به‌آرامی بجوشد.

 

[.Mobina.]

بعدازاین مراحل مرغ‌ها را داخل خورشت اضافه می‌کنیم و چاشنی غذا را تست می‌کنیم که اگر به چیزی احتیاج داشت اضافه نماییم و منتظر می‌شویم تا خورشت جا بیفتد. خورشت آماده شده را با برنج سفید نوش‌جان کنید.