- ارسالیها
- 2,159
- پسندها
- 6,620
- امتیازها
- 28,973
- مدالها
- 20
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #1
لاکتوباسیلالس راستهای شامل باکتریهای گرم-مثبت هست که گونه باکتریهای لاکتیک اسید را نیز شامل میشوند. گونههای این رده میتوانند در خاک، آب، بدن گیاهان و جانوران زندگی کنند. گونههای این راسته در تولید لبنیات کاربرد حیاتی دارند و از گونهٔ باکتریهای لاکتیک اسید این راسته در فرایند تخمیر و تولید نوشیدنی وین و همچنین تخمیر کلم شور در پخت ساورکرانت (نوعی غذای آلمانی طبخ شده با کلم) استفاده میشود.
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.