خبر «فناوری نوین» راز نگهداری جنین گندم؛ از فساد تا سفره مردم

[MOON ୨ৎ]

ایسنا/ جنین گندم، گنجینه‌ای مغذی از دانه طلایی گندم که تا پیش از این به دلیل فسادپذیری بالا، بیشتر مصارف دامی داشت، اکنون فناوران کشور با بهره‌گیری از فناوری‌های پیشرفته این ماده راه خود را به سفره‌های انسانی باز کرده و این دستاورد که با هدف افزایش چشمگیر کیفیت و ماندگاری این ماده غذایی ارزشمند حاصل شده، نویدبخش بهره‌مندی حداکثری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم آن است.

به گزارش ایسنا، «جنین گندم» (Wheat Germ) بخش کوچکی از دانه گندم است که در هنگام آسیاب کردن گندم کامل، معمولاً جدا می‌شود. این بخش، هسته یا قلب دانه گندم محسوب می‌شود و حاوی بیشترین مواد مغذی موجود در دانه است.

جنین گندم که پتانسیل رشد و تبدیل شدن به گیاهچه گندم را دارد، سرشار از ویتامین‌ها به خصوص ویتامین‌های...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.