تهچين در بين غذاهاي ايراني به خاطر شكل و فرم زيبايش از جمله غذاهاي رسمي و مناسب مهمانيهاست. البته برخلاف تصور اغلب ما كه گمان ميكنيم تنها نوع آن، تهچين مرغ است، اين غذا ( با توجه به مواد داخل آن ) انواع گوناگوني دارد. ته چين گوشت و بادمجان يكي از خوشمزه ترين و زيباترين انواع ته چينها و مناسب ميهماني هاي رسمي است.
مواد لازم:
- بادمجان / 700 گرم
- برنج / 3 ليوان
- تخم مرغ / 3 عدد
- ماست / 1 ليوان
- گوشت چرخ كرده / 300 گرم
- قارچ / 200 گرم
- پياز / دو عدد
- رب گوجه فرنگي / 2 ق غ
- زعفران و نمك و فلفل و ادويه كاري
طرز تهيه: ابتدا برنج را با آب سرد...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
![[IMG]](http://mamisite.com/images/resized/images/set/cooking/local-food/11_210_120.jpg "[IMG]")
