غذا ^___غذای کره‌ای___*

  • نویسنده موضوع AyNoOshAw
  • تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها 6
  • بازدیدها 629
  • کاربران تگ شده هیچ

AyNoOshAw

کاربر انجمن
کاربر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
29/5/19
ارسالی‌ها
403
پسندها
3,870
امتیازها
21,773
سن
20
سطح
0
 
  • نویسنده موضوع
  • #1
15 غذای خوشمزه کره جنوبی که شما را شیفته خود خواهند کرد


1- کیمچی


Kimchi

کیمچی که قدمت آن به دوران سلسله سیلا در حدود 2.000 سال پیش باز می گردد یک غذای جانبی فلفلی است که می توان آن را روی میز غذای هر خانواده کره ای یافت. کیمچی از کلم نمک زده و خشک شده که در ترکیبی از فلفل قرمز، سیر، زنجبیل و موسیر خوابانده شده تشکیل می شود. کیمچی کلم قرمز خود را می توانید با گگاکدوگی (کیمچی تربچه خرد شده) عوض کنید که به عنوان یک غذای جانبی در رستوران های کره ای سرو می شود. کیمچی یئولمومول نیز یک کیمچی کمتر فلفلی است که با استفاده از ساقه تربچه و سوپ فلفلی که تربچه روی آن شناور می ماند درست می شود...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : AyNoOshAw

AyNoOshAw

کاربر انجمن
کاربر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
29/5/19
ارسالی‌ها
403
پسندها
3,870
امتیازها
21,773
سن
20
سطح
0
 
  • نویسنده موضوع
  • #2
3-جاجانگمیون
Jjajangmyeon

این غذا اگر چه در اصل یک غذای چینی است اما کره ای ها، نودل (رشته) آن را گرفته و یک نسخه غلیظ تر و خوشمزه تر از آن را بدست آورده اند که شباهتی بسیار کم به غذای اصلی چینی دارد، درست مانند همان کاری که نیویورکی ها با پیتزای ایتالیایی کرده اند. بدون شک رژیم غذایی کره ای ها بدون جاجانگمیون کامل نیست و هر کره ای به طور معمول، دستکم هفته ای یک بار این غذا را امتحان خواهد کرد.

4- سوپ کیمچی
Kimchi Stew

یک واقعیت کمتر شناخته شده در مورد کیمچی متنوع بودن آن به عنوان جزیی ثابت از انواع...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : AyNoOshAw
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] Bi hamta

AyNoOshAw

کاربر انجمن
کاربر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
29/5/19
ارسالی‌ها
403
پسندها
3,870
امتیازها
21,773
سن
20
سطح
0
 
  • نویسنده موضوع
  • #3
5- سوپ ارتشی
Army Stew

خوراک درهم و برهم متشکل از سوسیس، ماهی تن، پنیر آمریکایی، نودل آماده، برنج و سبزیجات، غذایی است که تاریخچه آن به دوران بعد از جنگ دو کره باز می گردد. در آن زمان به دلیل کمیاب بودن گوشت قرمز، آشپزها جایگزینی خلاقانه به کمک غذاهای انبار شده در پایگاه های آمریکایی مستقر در سئول یافتند که نام آن نیز به همین دلیل سوپ یا آبگوشت ارتشی گذاشته شد. اگر چه اکنون گوشت در کره جنوبی به وفور یافت می شود اما هنوز هم از ترکیب اقلام خوراکی آمریکایی برای این غذای آبدار و خوشمزه استفاده می شود.

6- خرچنگ با سس سویا
[IMG alt="Soy sauce...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : AyNoOshAw
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] Bi hamta

AyNoOshAw

کاربر انجمن
کاربر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
29/5/19
ارسالی‌ها
403
پسندها
3,870
امتیازها
21,773
سن
20
سطح
0
 
  • نویسنده موضوع
  • #4
7- تتئوکبوکی
Tteokbokki

این غذای قرمز و نارنجی خیابانی و شناخته شده چنان مشهور و محبوب است که بخشی از سئول به کیک های برنجی (تتئوک) بخارپز و برش داده شده اختصاص یافته که همراه با کیک ماهی (اودن) و موسیر در یک سس شیرین و تند درست شده از خمیر فلفل پخته می شود. سرآشپزها هر چیزی که دم دستشان باشد را در این سس می ریزند، از خمیر لوبیای سیاه گرفته تا همان کچاپ سنتی. شاید باور نکنید اما هر چه فلفل این سس بیشتر باشد غذای خوشمزه تری خواهید داشت.

8- گوپچانگ
Gopchang

گوپچانگ به روده کوچک احشام به خصوص گاو اشاره دارد که...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : AyNoOshAw
  • Wow
واکنش‌ها[ی پسندها] Bi hamta

AyNoOshAw

کاربر انجمن
کاربر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
29/5/19
ارسالی‌ها
403
پسندها
3,870
امتیازها
21,773
سن
20
سطح
0
 
  • نویسنده موضوع
  • #5
9- سامگیتانگ
Samgyetang

کره ای ها می گویند «از گرما برای مقابله با گرما استفاده کن». به همین دلیل آن ها ترجیح می دهند که در گرم ترین روزهای فصل تابستان نیز غذاهای داغ و در حال جوشیدن بخورند. مهم ترین غذایی که در این شرایط مورد توجه قرار می گیرد سامگیتانگ نام دارد، سوپی غلیظ و گلوتن دار که پر از فیله مرغ می شود. با اضافه کردن جینسنگ به این ترکیب، مزه ای خاص همراه با بویی مطبوع در غذا ایجاد شده و در مغز گوشت مرغ نفوذ می کند.

10- بیبیمباپ
Bibimbap

این غذای کره ای که در کاسه ای مخصوص سرو می شود ترکیبی ساده و...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : AyNoOshAw
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] Bi hamta

AyNoOshAw

کاربر انجمن
کاربر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
29/5/19
ارسالی‌ها
403
پسندها
3,870
امتیازها
21,773
سن
20
سطح
0
 
  • نویسنده موضوع
  • #6
11-گیمباپ
Gimbap

فرآیند آماده کردن گیمباپ به تکنیک شیشه سازی ایتالیایی موسوم به میله فیوری شبیه است و در پایان علاوه بر مزه ای فراموش نشدنی، ظاهری بسیار زیبا نیز خواهد داشت. سبزیجات سرخ کرده، گوشت قرمز، تربچه شیرین شده و برنج را در برگ یک گیاه دریایی به نام گیم پیچیده و سپس در دایره هایی به اندازه یک لقمه برش می دهند.

12- دونجانگ
Doenjang

وقتی که افراد به فرهنگ غذایی آسیایی فکر می کنند، بدون شک سس سویا را از یاد نمی برند. اما سس سویا در واقع محصول جانبی این غذای درست شده با سویا است، خمیری که از سویای خشک و...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : AyNoOshAw
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] Bi hamta

AyNoOshAw

کاربر انجمن
کاربر انجمن
تاریخ ثبت‌نام
29/5/19
ارسالی‌ها
403
پسندها
3,870
امتیازها
21,773
سن
20
سطح
0
 
  • نویسنده موضوع
  • #7
13- گامجاتانگ
Gamjatang

بسیاری از رستوران ها و کافه هایی که گامجاتانگ سرو می کنند 24 ساعته باز هستند زیرا کره ای ها علاقه دیوانه واری برای خوردن این سوپ آبدار در هر ساعتی از شبانه روز دارند، به خصوص در ساعات اولیه روز. این سوپ خوشمزه شامل موسیر، سیب زمینی، دانه پریلا و مقداری گوشت قرمز است که با استخوان پخته می شود. مزه اصلی این غذا به طعم خاص دانه پریلا بعد از پختن باز می گردد که اهمیت بسیار بیشتری از گوشت داخل آن دارد.

14-هائه مول پاجون
Haemul Pajeon

پنکیک ترد و پرملات کره ای زمانی که با صدف یا دیگر...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : AyNoOshAw
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] Bi hamta
عقب
بالا