۱۲- #فساد مواد غذایی چیست؟
پاسخ: زمانی که یک ماده غذایی از نظر رنگ، بو، طعم و مزه دچار #تغییراتی شود و ارزش غذایی آن از بین برود یا کاهش یابد، میگوییم ماده غذایی دچار فساد شده است.
۱۳- چه عواملی سبب ایجاد فساد در مواد غذایی میشوند؟
پاسخ: عوامل #شیمیایی- عوامل #بیولوژیکی- عوامل #فیزیکی- عوامل...