متفرقه روش صحیح فریز کردن بامیه خورشتی

[¦[☆ Atrin ☆]¦›]

روش صحیح فریز کردن بامیه خورشتی

بامیه یکی از سبزیجات خوش طعم و مفید است که در تهیه خورشت استفاده می شود و برای نگهداری طولانی مدت روش های مختلفی برای فریز کردن دارد.

آموزش روش های رایج فریز کردن بامیه خورشتی
بامیه یکی از صیفی جات خوش طعم تابستانی است که ارزش غذایی فراوانی دارد و از آن برای تهیه خورشت یا هر غذای دیگری استفاده می شود. بامیه نه تنها در تهیه غذاهای ایرانی کاربرد دارد بلکه در ترکیه، ژاپن و هند نیز از آن در طبخ غذاهای بسیاری استفاده می شود...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[¦[☆ Atrin ☆]¦›]

مراحل فریز کردن بامیه به روش بلانچ کردن
بامیه ها را بشویید:
بامیه های تازه و کوچکی را که تهیه نموده اید را یکی دو دقیقه، در محلولی از آب و سرکه سفید قرار دهید. اسید سیتریک موجود در سرکه، سبب کشته شدن باکتری ها و از بین رفتن بقایای به جا مانده از آفت کش ها و یا سموم شیمیایی می شود. سپس بامیه ها را با آب تمیز بشویید.

ساقه بامیه ها را جدا کنید:
ساقه بامیه را ببرید اما ساقه را طوری کوتاه نکنید که آسیبی به غلاف های بذری بامیه وارد شود و دانه ها یا همان بذر های داخل بامیه، دیده شود.

بامیه ها را...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[¦[☆ Atrin ☆]¦›]

مراحل فریز کردن بامیه به روش سرخ کردن:

• ابتدا بامیه ها را بشویید.
• ساقه آن کوتاه کنید به صورتی که خیلی کوتاه نشوند.
• بامیه ها را با کمی روغن تفت بدهید به تا کمی نرم شود.
• سپس بعد از سرد شدن بامیه ها را داخل کیسه های زیپ لاک یا کیسه فریزر بسته بندی کنید و درون فریزر قرار دهید.
• با چسباندن برچسب هایی روی کیسه های فریزر، زمان فریز کردن مواد غذایی خود را در نظر داشته باشید تا بتوانید در بهترین زمان ممکن آن ها را مصرف کنید.

فریز کردن بامیه به روش آب و...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.