- ارسالی‌ها
- 1,373
- پسندها
- 6,867
- امتیازها
- 24,673
- مدال‌ها
- 16
در پاییز، نغمه‌های نوشتن در آسمان معلق‌اند. داستان‌هایی که با هر دم سردی از باد، جان می‌گیرند و دل‌ها را می‌نوازند.
کیک و شیرینی شیرینی گل مینا
- نویسنده موضوع زهرا.عین
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 3
- بازدیدها 183
- کاربران تگ شده هیچ
- ارسالی‌ها
- 1,373
- پسندها
- 6,867
- امتیازها
- 24,673
- مدال‌ها
- 16
- نویسنده موضوع
- #2
طرز تهیه
۱- همه‌ی مواد را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در کاسه ای، کره و پودر قند را بریزید و با استفاده از یک لیسک با هم هم بزنید. سپس زرده‌ی تخم مرغ و وانیل را نیز به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید. پودر کاسترد و آرد ذرت را هم به آن‌ها افزوده و با سایر مواد مخلوط کنید.
۲- آرد را دو بار الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید. با دست مواد را هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند و یک دست شوند.
۳- خمیر به دست آمده را با وردنه باز کنید و آن را آماده‌ی قالب زدن کنید. قالب شیرینی گل مینا را بردارید، آن را روی خمیر قرار دهید و فشار دهید.
۴- برای دو رنگ شدن شیرینی گل مینا، ۱/۴ خمیر را بردارید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید. سپس خمیر را پهن کرده و با قالب کوچک گل مینا قالب بزنید...
۱- همه‌ی مواد را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید. در کاسه ای، کره و پودر قند را بریزید و با استفاده از یک لیسک با هم هم بزنید. سپس زرده‌ی تخم مرغ و وانیل را نیز به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید. پودر کاسترد و آرد ذرت را هم به آن‌ها افزوده و با سایر مواد مخلوط کنید.
۲- آرد را دو بار الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید. با دست مواد را هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند و یک دست شوند.
۳- خمیر به دست آمده را با وردنه باز کنید و آن را آماده‌ی قالب زدن کنید. قالب شیرینی گل مینا را بردارید، آن را روی خمیر قرار دهید و فشار دهید.
۴- برای دو رنگ شدن شیرینی گل مینا، ۱/۴ خمیر را بردارید و به آن پودر کاکائو اضافه کنید. سپس خمیر را پهن کرده و با قالب کوچک گل مینا قالب بزنید...
امضا : زهرا.عین
- ارسالی‌ها
- 1,373
- پسندها
- 6,867
- امتیازها
- 24,673
- مدال‌ها
- 16
- نویسنده موضوع
- #3
نکات کلیدی
– برای آن که خمیر شیرینی خوب قالب بخورد، قالب شیرینی گل مینا را ابتدا در آرد فرو کنید و بعد با استفاده از آن خمیر را قالب بزنید.
– بعد از ۱۰ دقیقه به شیرینی‌ها سر بزنید. اگر پخته شده بود آن‌ها را از فر خارج کنید.
– به جای کره می‌توانید از مارگارین، روغن جامد و یا روغن صاف قنادی استفاده کنید.
– برای خوش طعم‌تر شدن و روشن رنگ‌تر شدن شیرینی‌های گل مینا می‌توانید از زعفران استفاده کنید. رنگ‌های خوراکی مجاز هم می‌توانند در رنگی شدن بیشتر شیرینی به شما کمک کنند. کافی است چند قطره از رنگ مورد نظر خود را داخل خمیر شیرینی گل مینا بریزید و بعد قالب بزنید.
– بهتر است بعد از درست کردن خمیر آن را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. بعد آن را با وردنه باز کنید و...
– برای آن که خمیر شیرینی خوب قالب بخورد، قالب شیرینی گل مینا را ابتدا در آرد فرو کنید و بعد با استفاده از آن خمیر را قالب بزنید.
– بعد از ۱۰ دقیقه به شیرینی‌ها سر بزنید. اگر پخته شده بود آن‌ها را از فر خارج کنید.
– به جای کره می‌توانید از مارگارین، روغن جامد و یا روغن صاف قنادی استفاده کنید.
– برای خوش طعم‌تر شدن و روشن رنگ‌تر شدن شیرینی‌های گل مینا می‌توانید از زعفران استفاده کنید. رنگ‌های خوراکی مجاز هم می‌توانند در رنگی شدن بیشتر شیرینی به شما کمک کنند. کافی است چند قطره از رنگ مورد نظر خود را داخل خمیر شیرینی گل مینا بریزید و بعد قالب بزنید.
– بهتر است بعد از درست کردن خمیر آن را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. بعد آن را با وردنه باز کنید و...
امضا : زهرا.عین
- ارسالی‌ها
- 6,841
- پسندها
- 20,926
- امتیازها
- 69,773
- مدال‌ها
- 38
- سن
- 19
