کیک و شیرینی شیرینی نان لطیفه ای

[FATYMArr]

نان لطیفه نانی خوشمزه ای است که در اکثر شیرینی فروشی های دیده می شود و می توانید این نان خوشمزه و پر انرژی را در منزل خود درست کنید.

دستور تهیه مخصوص نان شیرینی لطیفه به سبک قنادی ها​

شیرینی لطیفه یکی از اقسام شیرینی های خامه ای خوشطعم و بیاندازه پرطرفدار ایرانی است. به دلیل لطافت نان های این شیرینی نامش را لطیفه گذاشته اند. و این شیرینی خوشمزه جزو شیرین ها تر محسوب می شود طرز تهیه نان لطیفه بسیار آسان میباشد ولی حاوی نکات مهمی می باشد که رعایت آن ها سبب به دست آمدن شیرینی با بافت نرم و لطیف می شود. این شیرین خوشمزه و محبو اصالتا برای تبریز می باشد و میان تبریزی ها نیز طرفداران زیادی دارد.

شیرینی لطیفه عضو...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FATYMArr]

دستور تهیه نان شیرینی لطیفه ای دلچسب
برای تهیه این شیرینی لطیف و خوش طعم ابتدا باید سفیده ها و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید. توجه داشته باشید ظرفی که درون آن سفیده قرار است زده شود چرب و خیس نباشد. سری همزن نیز نباید خیس و چرب باشد. حواستان باشد اصلا نباید زرده درون سفیده باشد.

اندازه تخم مرغ هایتان باید متوسط باشد یعنی نه خیلی بزرگ نه خیلی کوچک حد متوسط و ایده آل تخم مرغ می تواند بین 60 الی 65 گرم باشد.

سفیده ها را با همزن هم بزنید بهترین کار استفاده از میکسر است. سفیده ها را با سرعت بالا هم بزنید تا زمانی که از حالت لختی خارج بشوند و پف کنند بعد از اینکه سفیده ها پف کردند شکر را به سفیده ها اضافه کنید.

شکر را باید کم کم به سفیده ها اضافه کنید این مرحله...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FATYMArr]

اگر مواد شیرنی تان برای سینی اول زیاد شد و ماند نگذارید مواد درون ظرف همزن باقی بماند . از سینی های دیگر فر استفاده کنید و روی آن ها کاغذ روغنی بگذارید و باقی مواد شیرینی ها را درون این سینی ها قیف بزنید و کنار بگذارید.

اگر مواد درون کاسه همزن باقی بماند در طول زمان شل می شود ولی اگر قیف بخورد فر این اتفاق برای آن نمی افتد.


پس از اینکه شیرنی ها را قیف زدید روی آن را پودر قند الک کنید و درون طبقه وسط فر قرار بدهید و بگذارید تا حدود 10 الی 12 دقیقه آنجا بماند.

شیرینی ها نباید زیاد تغییر رنگ بدهند. پس از پخت شیرینی ها را خارج کنید و برگردانید خامه قتادی فرم گرفته شده را با کمک قیفی که سر ماسوره آچاری بسته دارد روی یکی از این شیرینی ها بریزید.

خامه را ابتدا به حالت دایره ای روی شیرینی...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FATYMArr]

شیرینی لطیفه در مایکروفر​

برای تهیه شیرینی لطیفه در مایکروفر ابتدا مایکروفر را با حرارت 160 تا 165 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، سپس شیرینی ها را حدود 10 دقیقه درون مایکروفر قرار دهید تا طلایی شود، سپس شیرینی ها را از مایکروفر خارج کنید وبا همان روش شیرینی لطیفه در فر خامه بزنید و تزیین کنید.

نکات تهیه شیرینی لطیفه​

1. به این نکته توجه داشته باشید که هر یک شیرینی لطیفه دو عدد نان شیرینی میخواهد پس هنگام زدن حواستان به زوج بودن تعداد شیرینی ها باشد.
2. اگر مواد درون کاسه همزن باقی بماند در طول زمان شل...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.