مرحله اول
برای تهیه غذای خوشمزه با بادمجان در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و بدون این که پوست بگیریم و به صورت ورقه ای نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش میزنیم و داخل سبد گذاشته و نمک می زنیم و اجازه می‌دهیم یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز را نگینی خرد می کنیم. یک تابه را با کمی روغن مایع یا زیتون روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود. در ادامه پیاز ها را به روغن داغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیازها کمی سبک شوند. سیر را هم نگینی خرد می‌کنیم.
مرحله سوم
سپس به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم. وقتی عطرسیر بلند شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم. نصف...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
![¦[☆ Atrin ☆]¦›](/data/avatars/s/5/5606.jpg?1566075115){kind=avatar}
