متفرقه سس قارچ ایتالیایی

[FAEZEH ASADYAN]

​

مواد لازم سس قارچ
قارچ	۲۰۰ گرم
کره	۲۰ گرم
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
عصاره گوشت	۱ عدد

 

[FAEZEH ASADYAN]

مرحله اول​

برای تهیه سس قارچ به روش مخصوص در ابتدای کار قارچ ها را به خوبی می شوییم، سپس پوست نازک آنها را جدا می کنیم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شده و کاملا خشک شوند.

مرحله دوم​

پس از خشک شدن قارچ ها، آنها را به صورت ورقه ای نازک خرد می کنیم، سپس یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گذاشته و کره را به آن می افزاییم. در ادامه کره را درون تابه به صورت یکدست ذوب می کنیم.

مرحله سوم​

پس از ذوب شدن کره، قارچ را به تابه اضافه کرده و بلافاصله حرارت را زیاد می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا قارچ ها کاملا سرخ شده و آب نیندازند. توجه داشته باشید با کم بودن حرارت قارچ ها آب می اندازند.

مرحله...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.