متفرقه اسید معده و مشکلات مربوط به آن

[Kalŏn]

معده‌ی یک فرد بالغ و سالم روزانه حدود ۲ تا ۳ لیتر شیره‌ی معده تولید می‌کند که یکی از اجزای اصلی آن اسید معده می‌باشد. به این اسید برای گوارش پروتئین‌ها در معده نیاز است. علاوه بر هضم غذا، اسید معده در نابودی انواع میکروب‌های مضر که با مواد غذایی به معده وارد شده اند، نیز نقش اساسی دارد.

اسید معده به دلایل زیادی می‌تواند کاهش یا افزایش یابد، که هردوی این موارد به معده و روند گوارش فرد آسیب می‌رساند.

همچنین بازگشت این اسید به سمت بالا و یا همان برگشت اسید به سمت مری را ریفلاکس معده (رفلاکس معده) می‌نامند که در ادامه به مطالعه ی دقیق آن می‌پردازیم. شما می‌توانید با مطالعه ی این مقاله علائم ازدیاد یا کاهش اسید، راه‌های پیشگیری، کنترل و درمان بیماری‌های ناشی از آن و سایر موارد مربوط به این...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Kalŏn]

اسید معده چیست؟
بعد از گوارش فیزیکی که در دهان اتفاق می‌افتد، ادامه ی روند گوارش در معده‌ی افراد رخ می‌دهد. معده از اصلی‌ترین بخش‌های دستگاه گوارش می‌باشد. غده های موجود در دیواره ی داخلی معده، ماده‌ی گوارشی مایع، رقیق و اسیدی را ترشح می‌کنند که شیره‌ی معده نام دارد.

معده‌ی یک فرد بالغ و سالم به طور روزانه حدود ۲ تا ۳ لیتر شیره‌ی معده تولید می‌کند. یکی از اجزای اصلی شیره‌ی موجود در معده، اسید معده یا همان Gastric acid می‌باشد.

همانگونه که گفته شد اسید معده یا همان هیدروکلریک اسید (Hydrochloric acid) با فرمول شیمیایی HCl مایعی آبکی و بیرنگ است که توسط پوشش داخلی معده تولید می‌گردد.

به دلیل حضور این اسید در معده، میزان pH معده در حدود ۱.۵ می‌باشد. همچنین میزان غلظت هیدروکلریک اسید در...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Kalŏn]

برای گوارش پروتئین‌ها به این اسید در معده نیاز می‌باشد. اسید معده همچنین به نابودی انواع میکروب‌های مضر که در معده وجود دارند و یا با مواد غذایی به آن وارد شده اند، کمک شایانی می‌کند. با وجود این اسید بدن ما نسبت به مسمومیت به وسیله ی انواع مواد غذایی و یا مبتلا شدن به دیگر بیماری های عفونی که از راه دستگاه گوارش به بدن وارد می‌شوند، مقاوم شده و آسیب پذیری بدن در برابر آنها کاهش می‌یابد.

این اسید بیشتر میکروارگانیسم هایی را که در دهانه‌ی ورودی معده وجود دارند را از بین می‌برد. در شرایط کاهش یا عدم وجود اسید، میزان باکتریایی در روده کوچک فوقانی بیشتر از همیشه است که سبب بروز مشکلات بسیاری می‌شود.

وجود محیطی با این میزان قدرت اسیدیته، ترشح میزان مشخصی از یون‌های H+ است که از بافت...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Kalŏn]

علت کاهش اسید معده
اسید معده به دلایل مختلفی می‎‎‌تواند کاهش یابد. افزایش سن یکی از اصلی ترین دلایل کاهش اسید هیدروکلریک می‌باشد. علاوه بر افزایش سن عوامل دیگری در این کاهش دخیل هستند. استفاده از خوراکی‌های سنگین و پیچیده، پرخوری و استفاده‌ی بیش از حد از پروتئین‌ها از دیگر عواملی هستند که سبب این کاهش می‌شوند.

لازم به ذکر است که اگر در غده‌ی تیروئید فرد نیز مشکلی وجود داشته باشد، این امکان وجود دارد که شخص مستعد کمبود اسید هیدروکلریک باشد. همچنین برخی داروها نیز سطح اسید معده را کاهش می‌دهند و همین سبب ایجاد مشکلات می‎‌شود. استفاده از داروهایی که ضد اسید هستند؛ از طریق خنثی شدن اسیدیته، عملکرد اسید هیدروکلریک را از بین می‌برد.

 

[Kalŏn]

اگر میزان اسید معده کم باشد، گوارش به طور ناقص و ضعیف اتفاق می‌افتد. در این حالت صرف نظر از اینکه فرد تا چه اندازه رژیم غذایی کامل و سالمی داشته باشد، یا اینکه تا چه میزان از مواد معدنی و ویتامینها استفاده می‌کند، باز هم شاهد کمبودهای تغذیه‌ها در فرد خواهیم بود. این مسئله به این دلیل است که پیش از جذب مواد غذایی و انواع مکمل‌های غذایی به خون فرد، نیاز است که این مواد به صورت کامل تجزیه گردند.

تصورات نادرستی وجود دارد که حاکی از آن می‌باشد که نفخ، گاز معده، سوزش معده و همچنین سوء هاضمه همگی با میزان اسیدیته ی پایین معده می‌باشد و به آن مرتبط است. این علائم در اسیدیته ی پایین معده به دلیل باقی ماندن طولانی مدت مواد غذایی در معده است در حالی که تلاش برای هضم آن بیهوده است.

اگر میزان اسید...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Kalŏn]

فواید وجود اسید معده
همانگونه که در قبل اشاره شد، اسید معده با قدرت اسیدیته ی خود سبب هضم غذا و از بین بردن بسیاری از میکروب‌ها میگردد. علاوه بر این نقش‌ها، اسید معده با تجزیه‌ی انواع مواد معدنی، مواد مغذی و ویتامین‌ها که در غذای مصرفی روزانه‌ی افراد وجود دارد، سبب جذب موثر مواد مورد نیاز بدن مثل اسید فولیک، نیاسین، ویتامین B12، بتاکاروتن، ویتامین C، آهن، منیزیم، کلسیم و روی می‌گردد.

هر یک از مواد مغذی در بخش‌های مختلف بدن کاربرد دارند؛ به عنوان مثال برخی مواد در تقویت سیستم ایمنی در برابر انواع بیماری‌ها و برخی دیگر در دسترسی به سطوح کافی انرژی، حفظ قدرت در دندان و استخوان‌ها، متعادل کردن سطوح هورمون‌ها و عملکرد صحیح چشم‌ها و سایر اندام‌ها نقش بسزایی دارند.

 

[Kalŏn]

رفلاکس معده
بازگشت اسید معده به سمت بالا و یا همان برگشت اسید به سمت مری را ریفلاکس معده (رفلاکس معده) می‌نامند. بسیاری از افراد ریفلاکس معده را در طول زندگی خود تجربه کرده اند؛ که تجربه‌های ناخوشایند میباشد و بر فعالیت‌های روزانه افراد تاثیر منفی می‌گذارد.

ریفلاکس یا همان بازگشت اسید از معده به مری افراد را در علم پزشکی با نام اختصاری GERD می‌شناسند که از نام Gastroesophageal Reflux Disease مشتق شده است. این عارضه در بین مردم جهان بسیار شایع می‌باشد. به این صورت که حدود ۲۰ درصد از افراد آمریکایی تبار دچار درجات مختلفی از ریفلاکس معده هستند.

 

[Kalŏn]

رفلاکس اسید معده چگونه اتفاق می افتد؟
مری که بخشی از دستگاه گوارشی می‌باشد، یک لوله‌ی عضلانی با طولی حدود ۲۵ سانتی متر می‌باشد. این لوله حلق را به مری اتصال می‌دهد. در انتهای مری و نقطه‌ی متصل شده به معده یک دریچه به نام اسفنکتر وجود دارد که حلقوی و عضلانی می‌باشد. این دریچه در حالت طبیعی در اکثر اوقات بسته می‌باشد و فقط در زمان عبور مایعات و یا غذاهای بلع شده از مری به معده باز می‌گردد.

اگر دریچه‌ی Sphincter در زمان هضم غذا و یا در اوقاتی که اسید در معده وجود داشته باشد، باز باشد، محتویاتی که در درون معده هستند و همچنین مقداری از اسید معده به سمت بالا و به درون مری باز می‌گردند و سبب ایجاد سوزش در بخش ابتدایی معده (سر معده) یا همان Heartburn می‌گردند.

میزان اسیدیته‌ی اسید معده بین ۱...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Kalŏn]

اگر گوارش با مشکل مواجه شود و در اثر عواملی به سمت بالای معده منتقل گردد، بر حلقه ی عضلانی جداکننده ی معده و مری فشار وارد شده و باعث می‌شود اسید معده به سمت مری بازگردد و همانطور که ذکر شد سبب ایجاد سوزش سر معده شود.

در بدن انسان مخاط معده در برابر این اسید بسیار قوی مقاوم است و برای این مقاومت کاملا تخصص یافته میباشد؛ اما بافت مری برای مقابله با این اسید تخصص یافته نیست و در صورت تماس مداوم با اسید دچار آسیب‌های جدی میگردد

 

[Kalŏn]

بازگشت مکرر اسید معده به مری
آسیب وارده در ابتدای امر تنها به صورت سوزش و ناراحتی سر معده خود را نشان می‌دهد، اما اگر این روند ادامه پیدا کرده و برای درمان ان اقدامی صورت نگیرد، این مشکل کوچک میتواند سبب بروز زخم مری و حتی در موارد شدیدتر باعث خونریزی مری شود. این مورد یک مورد اورژانسی پزشکی به شمار می‌آید و جان بیمار را به طور جدی تهدید میکند.

تحقیقات بسیاری در این زمینه صورت گرفته که نشان می‌دهند، تداوم تماس مخاط مری با اسید معده سبب ایجاد تغییرات جدی در بافت مخاط مری میگردد. در دراز مدت این مسئله شانس ابتلا به سرطان مری را در فرد بسیار افزایش می‌دهد.