- تاریخ ثبت‌نام
- 18/10/23
- ارسالی‌ها
- 280
- پسندها
- 1,170
- امتیازها
- 6,713
- مدال‌ها
- 8
سطح
9
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #1
شکلات تلخ که به نام شکلات سیاه هم شناخته می‌شود، با اضافه کردن شکر و چربی به کاکائو ساخته می‌شود. این نوع از شکلات هیچ شیری ندارد یا لااقل بسیار کمتر از شکلات شیری دارد. هیچ تعریف دقیقی از شکلات سیاه وجود ندارد. شکلات سیاه یا همان‌طور که گفته شده، ساخته می‌شود یا اینکه پس از پخته شدن به صورت شکلات‌های قطعه‌ای درمی‌آید که درصد بسیار زیادی در حدود ۷۰ تا ۹۹ درصد کاکائو دارد. ولی امروزه به علت استفاده های فراوانی که از دانه های آن به عمل می آید در اغلب نواحی مستعد دنیا پرورش می یابد، طول ساقه آن در محصول پرورش یافته به ارتفاع ۵ الی ۶ متر و در انواع وحشی به ۱۰ الی ۱۲ متر می رسد. کاکائو دارای برگهای بزرگ ، منفرد ، با دمبرگ کوتاه ، بی کرک ، شفاف و شامل دو زائده زیر برگ می باشد. گلهای آن کوچک به...
