جهان جهان | خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی برزیل

[Amin]

برزیل از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری جهان است. این کشور زیبا علاوه بر داشتن طبیعت تماشایی، بناهای تاریخی دیدنی و سواحل منحصربه‌فرد، غذاهای بسیار خوشمزه‌ای هم دارد. برزیل محل تلفیق فرهنگ‌های متنوع از اروپا، آمریکا، آفریقا و آسیای شرقی است و همین تنوع باعث شده طیف وسیعی از طعم‌ها در غذاهای این کشور منعکس شود. در این کشور گردشگران می‌توانند میان‌وعده‌های فراوانی را در خیابان‌ها امتحان کنند. در این مقاله قصد داریم بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی برزیل را معرفی کنیم، با الی گشت همراه باشید تا با این طعم‌های بی‌نظیر آشنا شویم.

 

[Amin]

غذاهای خیابانی برزیل​

۱- پاستل د کیجو(Pastel de queijo)، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی برزیل​

پاستل د کیجو(Pastel de queijo)، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی برزیل است که می‌تواند قوه‌ی چشایی گردشگران را حسابی غلغلک دهد. این غذا در واقع یک خوراکی پنیری سرخ شده‌ی ترد، شبیه به پیراشکی و کلوچه است و داخل آن با مواد مختلف مانند گوشت چرخ‌کرده، مرغ، پنیر و آلو پر می‌شود. در تهیه نوع شیرین‌تر این پاستل از موادی مانند کارامل، شکلات و میوه‌های استوایی استفاده می‌کنند. گردشگرانی که عاشق خوراکی‌های شیرین هستند می‌توانند این نمونه را نوش جان کنند.

غذای خیابانی پاستل بیشتر در جنوب شرق و سائوپائولو محبوب است. باتوجه‌به سهولت آماده‌سازی، اندازه کوچک و طعم...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin]

۵- پیکاناها(Picanha)، گوشت کبابی خوشمزه‌ی برزیلی​

پیکاناها(Picanha)، یا گوشت کبابی خوشمزه‌ی برزیلی یکی دیگر از لذیذترین غذاهای خیابانی برزیل است. سنت کباب‌کردن گوشت در برزیل به کابوهای جنوب این کشور برمی‌گردد. آن‌ها تکه‌های گوشت را با سنگ نمک مزه‌دار کرده و درون لایه‌ی ضخیمی از چربی می‌پیچیدند و سپس آن را روی زغال کباب می‌کردند. با افزایش حرارت، چربی روی گوشت آب شده و باعث مغزپخت‌شدن گوشت می‌شد.

گوشت مخصوص پیکاناها از بالای دنده‌ی گاو برداشته می‌شود. جالب است بدانید حتی واژه‌ی «پیکاناها» به قسمتی از دنده‌ی گاو اشاره دارد که روی آن نام تجاری علامت‌گذاری می‌شود. امروزه برای تهیه این غذا گوشت گاو را با سنگ نمک مزه‌دار کرده و آن را در باربیکیو می‌پزند. همچنین برخی‌ها...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin]

۶- باکالو(Bacalhau bites)، از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی برزیل​

باکالو(Bacalhau bites)، از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی برزیل به شکل توپ کوچک است که از ماهی کاد تهیه می‌شود. برای تهیه این غذای خوش‌طعم سیب‌زمینی، ماهی، سبزیجات و ادویه‌ها را ترکیب کرده و آن را درون روغن سرخ می‌کنند.

ظاهر باکالو ترد و داخل آن نرم است و معمولاً این اسنک همراه با نوشیدنی‌های خنک سرو می‌شود. جالب است بدانید در آشپزی پرتغالی از ماهی کاد زیاد استفاده می‌شود و این غذا از پرتغال به برزیل وارد شده است.

۷- چیکن کوکسینا برزیلی(Brazilian chicken coxinha)، توپک‌های سرخ شده‌ی...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Amin]

امروزه رایج‌ترین پرکننده‌های کوکسینیا، مرغ خرد شده و پنیر خامه‌ای کاتوپیری هستند. همچنین برخی‌ها از مواد دیگری مانند انواع میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌کنند. اگر چه کوکسینیا غذای کلاسیک اهل سائوپائولو است اما امروزه یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی برزیل در سراسر کشور محسوب می‌شود.

۱۱- آچای نا تیگلا(Açai na Tigela)، از بهترین غذاهای خیابانی برزیل برای گیاهخواران​

آچای نا تیگلا(Açai na Tigela)، از بهترین غذاهای خیابانی برزیل برای گیاهخواران است. این غذا در واقع همان میوه نخل آسای است که تبدیل به اسموتی خامه‌ای شده و روی آن با انواع میوه‌ها، گرانولا و دانه‌ها تزیین می‌شود. آچای نا تیگلا اگر چه در سراسر برزیل محبوب است اما مردم مناطق مختلف شیوه‌های تهیه متفاوتی را برای...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.