غذا غذا | شاورما گوشت

[-Ennui]

مواد لازم برای تهیه شاورما گوشت​

• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• گوشت گوسفندی نیم کیلوگرم
• ادویه شاورما یک قاشق غذاخوری
• ادویه آل اسپایس یک قاشق چای‌خوری
• نمک نصف قاشق چای‌خوری
• نان تورتیلا یک بسته
• گوجه فرنگی دو عدد
• پیاز یک عدد

 

[-Ennui]

مواد لازم برای تهیه سس شاورما​

• ارده نصف فنجان
• ماست سون کم چرب کاله سه قاشق غذاخوری
• لیمو آبدار و تازه یک عدد
• نمک نصف قاشق چای‌خوری

 

[-Ennui]

مواد لازم برای تهیه ادویه مخصوص شاورما گوشت​

• دارچین آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
• هل (یا میخک)یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• گشنیز آسیاب‌ شده یک قاشق چای‌خوری
• زردچوبه آسیاب شده یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
• زنجبیل آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
• پاپریکا دودی دو قاشق چای‌خوری
• زیره آسیاب شده دو قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری

 

[-Ennui]

مرحله اول: برای تهیه شاورمای گوشت ابتدا باید ادویه آن را تهیه کنید، چرا که ادویه شاورما از فوت‌های کوزه‌گری‌ است که طعم غذای شما را به یاد ماندنی خواهد کرد. برای تهیه ادویه شاورما، ابتدا باید نصف قاشق چای‌خوری دارچین، نصف قاشق چای‌خوری میخک، یک قاشق چای‌خوری تخم گشنیز آسیاب شده، یک و نیم قاشق چای‌خوری زردچوبه، نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل، دو قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا دودی، نوک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه آسیاب شده و دو قاشق غذاخوری زیره را باهم مخلوط کنید.

 

[-Ennui]

مرحله دوم: در ادامه پروسه تهیه ادویه‌های مخصوص شاورما به سراغ ادویه آل اسپایس بروید. برای تهیه این ادویه، یک قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری میخک و یک قاشق چای‌خوری جوز هندی را با هم مخلوط کنید. حالا که ادویه‌های شاورمای شما آماده شده است، می‌توانید سراغ مراحل بعدی تهیه شاورما گوشت بروید.

 

[-Ennui]

مرحله سوم: گوشت گوسفندی را به درازا برش بزنید. فراموش نکنید که برش‌های گوشت نازک باشند. یک کاسه متوسط بردارید و تکه‌های گوشت را داخل آن بریزید. یک قاشق غذاخوری ادویه شاورما، یک قاشق غذاخوری ادویه آل اسپایس و نصف قاشق چای‌خوری نمک به تکه‌های گوشت اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید تا تکه‌های گوشت مزه‌دار شوند.

 

[-Ennui]

مرحله چهارم: یک ماهیتابه نچسب بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.بعد از مدتی که روغن زیتون با حرارت شعله گرم شد، تکه‌های گوشت مزه‌دار شده را داخل ماهیتابه قرار دهید و حدود 20-15 دقیقه آن‌ها را بپزید. هر از گاهی آن‌ها را جابه‌جا کنید. زمانی که گوشت‌ها نرم شدند و رنگ آن‌ها تغییر کرد و قهوه‌ای شد از روی حرارت بردارید.

 

[-Ennui]

مرحله پنجم: برای تهیه سس دست‌ساز مخصوص این ساندویچ پروتئینی، ابتدا یک کاسه متوسط بردارید. نصف فنجان ارده را داخل کاسه بریزید. سپس، سه قاشق غذاخوری ماست اضافه کنید و هم بزنید. آب نصف یک لیمو را هم داخل سس بریزید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس یک‌دست شود.

 

[-Ennui]

مرحله ششم: دو عدد گوجه فرنگی را بشویید و از وسط نصف کنید و برش‌های نازکی از گوجه‌فرنگی تهیه کنید. پوست یک عدد پیاز را بگیرید، از وسط نصف کنید. آن‌ها را به صورت خلالی برش بزنید.

 

[-Ennui]

مرحله هفتم: یک نان ترتیلا یا هر نانی که قابلیت رول شدن را دارد، انتخاب کنید. یک تا دو قاشق غذاخوری از سس مخصوص را در مرکز نان پخش کنید. تکه‌های گوشت، برش‌های گوجه فرنگی و برش‌های پیاز را داخل ترتیلا قرار دهید و آن را رول کنید.