کیک و شیرینی شیرینی | ماکارون مغز کوکی شکلاتی

[Seta~]

مواد لازم ماکارون با مغزی کوکی شکلاتی :
۳ عدد سفیده تخم مرغ
¼ پیمانه شکر
۱¼ پیمانه پودر قند
¾ پیمانه آرد بادام سفید
¼ پیمانه کوکی شکلاتی خرد شده
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائوی تلخ
نصف قاشق چایخوری رنگ غذای سیاه
۲ پیمانه پودر قند
۱ پیمانه کره نرم شده
۱ قاشق چایخوری وانیل
۲ قاشق غذاخوری شیر
نصف پیمانه خامه ی درون کوکی ها

 

[Seta~]

طرز تهیه:

۱- فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲-در یک کاسه متوسط، سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا پف کنند.
۳-به تدریح شکر را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.
۴-پودر قند، خرده های کوکی شکلاتی، آرد بادام و پودر کاکائو را با یکدیگر مخلوط کنید.

 

[Seta~]

۵-مخلوط بالا را به سفیده تخم مرغ بیفزایید و به آرامی هم بزنید و مراقب باشید پف تخم مرغ نخوابد.
۶- پس از یکدست شدن همه مواد، رنگ غذا را بیفزایید و هم بزنید.
۷-مخلوط را درون کیسه قنادی یا زیپ بگ بریزید.
۸-کف سینی فر یک لایه ورقه روغنی بگذارید.
۹-دایره های ۱ سانتی متری از مواد را درون سینی با فاصله ۲٫۵ سانتی متری از هم بریزید.

 

[Seta~]

۱۰- سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا سطح رویی ماکارون ها سفت شود.
۱۱-در این فاصله، مواد میانی را درست کنید.
۱۲-برای این منظور، کره، پودر قند، خامه میانی کوکی، وانیل و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
۱۳-آن را درون زیپ بگ بریزید و کنار بگذارید.

 

[Seta~]

۱۴- ماکارون ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند.
۱۵- پس از پخت، ۱۰ دقیقه به آن ها استراحت دهید. سپس روی هر ماکارون یک لایه خامه بریزید و دوباره یک لایه ماکارون دیگر قرار دهید.
۱۶-ماکارون را باید در یخچال نگهداری کنید.

منبع: آشپزی