غذا غذا | خوراک میت لوف

[Seta~]

خوراک میت لوف
خوراک میت لوف، ترکیب گوشت چرخ کرده مخلوط شده با پیاز، آرد سوخاری پانکو، جعفری تازه و چاشنی‌ها، یک لوف گوشتی لطیف و آبدار لذیذ تولید میکند. لعاب شیرین و تند طعم شگفت انگیزی را به این میت لوف کلاسیک اضافه می‌کند. این غذا در واقع یک خوراک گوشت لذیذ است که به صورت قالبی درست می‌شود و از قالب‌های مخصوص لوف برای تهیه آن استفاده می‌کنیم. رسپی اصلی میت لوف را در ادامه می‌بینیم.

 

[Seta~]

مواد لازم برای تهیه میت لوف​

• گوشت چرخ کرده (با چربی متعادل) ۵۰۰ گرم
• پیاز رنده شده ۱ عدد
• آرد سوخاری یا پودر پانکو ۱ پیمانه
• تخم مرغ ۱ عدد
• سس کچاپ نصف پیمانه
• سیر تازه ۳ حبه
• ووستر سس ۲ قاشق غذا خوری
• جعفری تازه و ساطوری شده ۳ قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
• عصاره گوشت ۱ عدد
• اورگانو ۱ قاشق غذا خوری

[IMG alt="خوراک میت...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Seta~]

دستور پخت میت لوف​

1. پیاز را رنده می‌کنیم و آب اضافه آن را جدا می‌کنیم:
در یک کاسه بزرگ پیاز را رنده می‌کنیم، آب پیاز را جدا می‌کنیم در حدی که آب اضافی گرفته شود ولی بافت پیاز را کاملا خشک نمی‌کنیم.

 

[Seta~]

2. پودر پانکو را با پیاز مخلوط می‌کنیم:
آرد سوخاری یا پودر پانکو را به ظرف پیاز اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.

 

[Seta~]

5. گوشت را با پیاز مخلوط می‌کنیم:
گوشت چرخ کرده را به ظرف پیاز و پودر سوخاری اضافه می‌کنیم

4. جعفری را اضافه می‌کنیم:
جعفری تازه را پاک می‌کنیم، تمیز می‌شوییم و برگ‌های جعفری را به صورت ساطوری ریز می‌کنیم. سپس به ترکیب پیاز و گوشت درون ظرف، اضافه می‌کنیم.

 

[Seta~]

5. تخم مرغ را اضافه می‌کنیم:
یک عدد تخم مرغ را می‌شکنیم و به ظرف گوشت اضافه می‌کنیم.

6. ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم:
برای طعم دهی به میت لوف، در این مرحله ادویه‌های؛ مقدار کمی نمک، فلفل سیاه، ووستر سس، اورگانو و عصاره گوشت را اضافه می‌کنیم.

 

[Seta~]

7. سیر را اضافه می‌کنیم:
حبه‌های سیر تازه را ابتدا با چاقور خرد و سپس له می‌کنیم و به ظرف گوشت اضافه می‌کنیم.

8. سس کچاپ را اضافه می‌کنیم:
نیمی از سس کچاپ را در این مرحله به ترکیب گوشت اضافه می‌کنیم و نیمی دیگر را برای روی میت لوف قبل از پخت، باقی می‌گذاریم.

 

[Seta~]

9. گوشت را با سایر مواد ورز می‌دهیم:
در این مرحله همه مواد را به همراه گوشت ورز می‌دهیم تا بافت یکدستی پیدا کند. سپس گوشت را روی سطح کار فرم می‌دهیم.

 

[Seta~]

10. گوشت را در قالب می‌گذاریم:
کف و دیواره قالب را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم، سپس گوشت را درون قالب قرار می‌دهیم و سطح گوشت را مرتب می‌کنیم.

11. سس کچاپ را روی سطح گوشت می‌زنیم:
پس از اینکه گوشت را درون قالب قرار دادیم با یک فرچه سطح آن را با سس کچاپ می‌پوشانیم.

 

[Seta~]

12. میت لوف را می‌پزیم:
قالب را در فر قرار می‌دهیم تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه بپرد.

13. میت لوف را سرو می‌کنیم:
پس از اینکه میت لوف پخت آن را به همراه پوره سیب زمینی، سالاد و سس کچاپ سرو می‌کنیم.

منبع: ارسس شف