متفرقه متفرقه | انواع دانه قهوه

[Nargess86]

به طور ویژگی های انواع دانه قهوه را به صورت زیر می توان گفت:

عربیکا (Arabica): محبوب ترین نوع دانه قهوه با طعم ملایم و کافئین کمتر است.

روبوستا (Robusta): گیاه مقاوم تر و قیمت ارزانتر با طعم تلخ تر و حاوی کافئین بیشتر می باشد.

لیبریکا (Liberica): دانه ای کمیاب و منحصر به فرد با تلخی ملایم است.

اکسلسا (Excelsa): زیرمجموعه‌ای از لیبریکا با طعم میوه ای و ترش است.

 

[Nargess86]

اگر زمان بیشتری برای مطالعه درباره انواع دانه قهوه دارید حتما به خواندن ادامه دهید.

 

[Nargess86]

بیشتر دانه های قهوه جهان توسط دو نوع قهوه عربیکا و قهوه روبوستا تامین می شوند. تفاوت قهوه روبوستا و قهوه عربیکا بسیار قابل فهم است.

قهوه عربیکا
قهوه روبوستا
قهوه لیبریکا
قهوه اکسلسا

 

[Nargess86]

قهوه عربیکا
قهوه عربیکا (Coffea arabica) یکی از محبوب‌ترین و پرکشت‌ترین انواع قهوه در سراسر جهان است. این گونه، که بیش از 60% تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد، به خاطر طعم ملایم‌تر، اسیدیته بالاتر، و میزان کافئین پایین‌تر نسبت به سایر انواع قهوه مانند روبوستا (Coffea canephora) شناخته شده است. در اینجا جنبه‌های کلیدی قهوه عربیکا را بررسی می‌کنیم:

منشأ و تاریخچه قهوه عربیکا
قهوه عربیکا اصالتاً از کوه‌های اتیوپی نشأت گرفته است و قدمت آن به هزاران سال پیش بازمی‌گردد. این گونه به طور طبیعی در جنگل‌های گرمسیری افریقا رشد کرده و از آنجا به سایر نقاط جهان مانند یمن و سپس به سایر مناطق گرمسیری گسترش یافته است.

 

[Nargess86]

خصوصیات زراعی قهوه عربیکا
قهوه عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا کشت می‌شود، به ویژه در مناطقی که ارتفاع آن‌ها بین 600 تا 2000 متر از سطح دریا است. این شرایط ارتفاعی به تولید دانه‌هایی با کیفیت بالا کمک می‌کند.
این گونه نسبت به تغییرات آب و هوایی و بیماری‌ها حساس‌تر از روبوستا است، به همین دلیل کشت آن نیازمند مراقبت و توجه بیشتری است.

 

[Nargess86]

ویژگی‌های طعم قهوه عربیکا
قهوه عربیکا برای طعم‌های متنوع و ملایم خود مشهور است، که می‌تواند شامل نت‌های میوه‌ای، گلی، و حتی شیرین باشد. اسیدیته بالاتر این گونه به تقویت پروفایل طعمی آن کمک می‌کند.
میزان کافئین در قهوه عربیکا نسبت به روبوستا پایین‌تر است، که این امر به طعم نرم‌تر و کمتر تلخ آن کمک می‌کند.

 

[Nargess86]

تولید و تجارت قهوه عربیکا
برزیل و کلمبیا دو تولیدکننده بزرگ قهوه عربیکا در جهان هستند. این کشورها به خاطر کیفیت بالای قهوه‌های عربیکا که تولید می‌کنند، شناخته شده‌اند.
قهوه عربیکا اغلب در بازارهای جهانی قهوه به عنوان یک محصول پریمیوم شناخته می‌شود و برای دوستداران قهوه که به دنبال تجربه‌های طعمی فراتر هستند، ارزش بالایی دارد.

 

[Nargess86]

اهمیت قهوه عربیکا برای دوستداران قهوه
قهوه عربیکا به دلیل پروفایل طعمی متنوع و کیفیت بالایش، انتخاب اول بسیاری از قهوه‌دوستان و قهوه‌خور‌های حرفه‌ای است. این گونه اغلب در مسابقات باریستا و جام قهوه استفاده می‌شود.
دانه‌های عربیکا برای تهیه انواع مختلف نوشیدنی‌های قهوه، از جمله اسپرسو، فرنچ پرس، و دیگر روش‌های دم‌آوری استفاده می‌شوند، که هر کدام ویژگی‌های منحصربه‌فردی از این گونه را به نمایش می‌گذارند

 

[Nargess86]

قهوه روبوستا
قهوه روبوستا (Coffea canephora) یکی از دو گونه اصلی قهوه است که به طور گسترده در سراسر جهان کشت می‌شود، دیگری عربیکا (Coffea arabica) است. روبوستا به خاطر ویژگی‌های زیر شناخته شده است:

 

[Nargess86]

خصوصیات قهوه روبوستا
میزان کافئین بالا: قهوه روبوستا تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارد. این میزان بالای کافئین به روبوستا کمک می‌کند تا بهتر در برابر آفات و بیماری‌ها مقاومت کند.
طعم تلخ‌تر: نسبت به عربیکا، روبوستا طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر دارد، با نت‌هایی از چوب و مغزهای خام. این گونه همچنین می‌تواند نت‌های زمینی و دانه‌ای داشته باشد.