نویسندگان، مهندسان روح بشریت هستند.

دسر دسر | طرز تهیه‌ی دسر باواریا

  • نویسنده موضوع MAEIN
  • تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها 3
  • بازدیدها 52
  • کاربران تگ شده هیچ

MAEIN

پرسنل مدیریت
سرپرست تالار
سطح
14
 
ارسالی‌ها
2,139
پسندها
5,248
امتیازها
28,973
مدال‌ها
16
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #1
bavaria-dessert.jpg

دسر باواریا یا کرم باواریا یک دسر ساده و خوشمزه است که با مواد اولیه ای مثل پودر ژلاتین، خامه صبحانه و تخم مرغ آماده می‌شود. کرم پایه باواریا با طعم وانیلی است که می‌توانید با افزودن پودر کاکائو، پودر نسکافه یا ... این دسر فوق‌العاده جذاب را در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف درست کنید.

دسر کلاسیک باواریا، که ریشه در کشور فرانسه دارد، در ابتدا نحوه سرو آن بصورت دسر برگردان بوده که با گذشت زمان و محبوبیت هرچه بیشتر، این دسر بصورت های گوناگون مثل: فیلینگ کیک، تارت و پودینگ‌ها متداول شده است.
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] Vana~

MAEIN

پرسنل مدیریت
سرپرست تالار
سطح
14
 
ارسالی‌ها
2,139
پسندها
5,248
امتیازها
28,973
مدال‌ها
16
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #2
مواد لازم برای تهیه کرم باواریا:

پودر ژلاتین خالص: 3 قاشق غذاخوری
شیر: 2 لیوان
خامه صبحانه: 250 گرم
شکر: 1 پیمانه
زرده تخم مرغ: 3 عدد
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
آب: نصف لیوان
پودر کاکائو خالص1: قاشق غذاخوری
پودر قهوه‌خوری فوری: 2 قاشق چای‌خوری
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] Vana~

MAEIN

پرسنل مدیریت
سرپرست تالار
سطح
14
 
ارسالی‌ها
2,139
پسندها
5,248
امتیازها
28,973
مدال‌ها
16
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #3
طرز تهیه کرم باواریا


برای درست کردن این دسر، در ابتدا یک ساشه از پودر ژلاتین خالص فرمند را با نصف لیوان آب سرد ترکیب کنید و بعد از هم زدن مدتی کنار بگذارید که به حالت اسفنجی درآید.
زرده تخم مرغ را از سفیده آن جدا می‌کنیم و در یک کاسه بریزید، پودر وانیل را به آن اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید.
شیر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید تا کمی گرم شود. ( به این نکته دقت داشته باشید که شیر نباید به جوش آید و فقط باید کمی گرم شود، در غیر این صورت دسر خراب می‌شود.)
محلول ژلاتینی که در مراحل اولیه تهیه دسر به حالت اسفنجی رسیده را روی بخار کتری یا حرارت غیر مستقیم به روش بنماری حرارت دهید تا ژلاتین به خوبی در آب حل و یکدست شود.
شیر...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] Vana~

MAEIN

پرسنل مدیریت
سرپرست تالار
سطح
14
 
ارسالی‌ها
2,139
پسندها
5,248
امتیازها
28,973
مدال‌ها
16
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #4
برای جذابیت و خوشمزه‌تر شدن این دسر ساده می‌توانید در طعم‌ها و رنگ های مختلف، بصورت لایه ای درست کنید.

در این صورت، مواد را به 3 قسمت تقسیم کرده،

برای لایه اول دسر وانیلی را داخل ظرف بریزید، به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید که ببندد.
دومین قسمت مواد دسر را با 1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو خالص ترکیب کنید و روی لایه دوم بریزید، به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر باواریا شکلاتی خودش را بگیرد.
و در نهایت برای لایه سوم، مواد باقیمانده را با پودر قهوه فوری فرمند ترکیب کنید و روی لایه دوم بریزید و در یخچال بگذارید.
برای تزیین روی دسر می‌توانید از رگالو با طعم‌های مختلف و میوه‌های فصل استفاده کنید.

منبع: farmand.ir
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] Vana~

کاربران بازدید کننده از موضوع (تعداد: 0)

عقب
بالا