نظرسنجی نظرسنجی | نظرسنجی مسابقه هفت بیجار

  • نویسنده موضوع نویسنده موضوع (Luna)
  • تاریخ شروع تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها پاسخ‌ها 10
  • بازدیدها بازدیدها 188
  • کاربران تگ شده هیچ

کدوم غذا رو پسندیدی؟

  • شماره یک

    رای 2 7.7%
  • شماره دو

    رای 2 7.7%
  • شماره سه

    رای 3 11.5%
  • شماره چهار

    رای 3 11.5%
  • شماره پنج

    رای 4 15.4%
  • شماره شش

    رای 1 3.8%
  • شماره هفت

    رای 2 7.7%
  • شماره هشت

    رای 1 3.8%
  • شماره نه

    رای 10 38.5%
  • شماره ده

    رای 14 53.8%

  • مجموع رای دهندگان
    26
  • نظرسنجی بسته .
وضعیت
موضوع بسته شده است و نمی‌توان پاسخ جدیدی فرستاد.

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #1
به نام خداوند غذاهای رنگارنگ
خب خب رسیدیم به بحث تست کردن غذاهای خوشمزههههههه‌ کاربران خوش ذوق و کدبانوی!
کاربران غذاهای متنوع از مواد اولیه‌ای که بهشون داده شد، نوشتند.

حالا از شما کاربران عزیز درخواست میشه به هر کدوم که بیشتر دوست داشتین رای بدین‌.
این هم مواد غذایی که آشپزان عزیز داشتند و البته بعضی‌ها هم دست به خلاقیت زدند و یه سری چاشنی هم بهش اضافه کردند.
مواد اولیه:
نمک، فلفل، رشته آش، برنج، تخمه آفتاب گردون، گلدون، ماست
مالت گربه، خاک رس، سیرابی، شربت سینه، ژلاتین، چسب چوب، عرق زنیان.
فقط تا دوشنبه عصر وقت دارین رای بدین‌....نگین نگفتم!
آشپزان عزیز هم لطفا کاربران رو با غذای خوشمزه‌اتون تهدید نکنین....یه مدال...​
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
آخرین ویرایش
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #2
متن شماره یک:
اسمش اش گربه خرد کن
سیرابی را خوب بشورید و با کمی نمک و زنیان بپزید تا کاملاً نرم شود
برنج را جدا بپزید تا لعاب بیفتد. و کمی بهش چسب چوب اضافه کنید تا غلیظ و کشدار شود.
رشته آش را ده دقیقه قبل از پایان پخت سیرابی اضافه کنید تا نرم شود.
حالا کمی نمک و فلفل بزنید دوباره
برای لطافت و غلظت، یک قاشق ماست (مثل ماست چکیده) و کمی ژلاتین حل‌شده (در آب گرم) اضافه کنید تا آش قوام بگیرد.
در پایان چند قطره شربت سینه (در حد شیرین کردن ملایم) بریزید تا طعمی خاص و جالب پیدا کند.
قبل از اینکه تزئین کنیم اش سیرابی مون رو، مالت گربه کامل خالی میکنیم تا با مشکل گوارش بر نخوریم و در اخر اش را داخل گلدان میریزیم و روی آش را با تخمه آفتابگردان برشته تزئین کنید و دور تا دور گلدان اش را با خاک رس...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #3
متن شماره دو:
نام غذا : خاماس
مواد اولیه (مناسب برای ۴نفر)
تخم افتابگردان| نیم کیلو
برنج | ۱/۴ پیمانه
مالت گربه| ۵ میلی گرم
شربت سینه پلارژین| ۲قاشق غذا خوری
خاک رس | ۱/۲ پیمانه
رشته اش |۵۰ گرم
سیرابی|۳۰۰ گرم
ژلاتین | یک قاشق چای خوری
چسب چوب| ۱/۴ پیمانه
عرق زنیان| ۲قاشق چای خوری
نمک و فلفل |به مقدار لازم
ابتدا سیرابی درون روغن سرخ کرده و با زردچوبه و ادویه های دلخواه ان را اب پز کرده.( من از ادویه کاری و دارچین استفاده کردم.)درون ماهیتابه تخم افتابگردان را همراه با نمک و خاک رس تفت داده و انقدر هم میزنیم که خاک رس سبک بشه.( همینکه رنگ خاک عوض بشه کافیه)
سیرابی پخته و تخم افتابگردان طعم دار شده را درون مخلوط کن ریخته و بقیه مواد را به جز چسب و ژلاتین را با دور تند...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #4
متن شماره سه
به نام خدا
با شما هستیم با یه برنامه به خانه برمیگردیم دیگه😌
امروز با یه غذای خاص اروپایی در خدمت‌تون هستیم🕶
اسم این غذای خوش عطر و طعم: گوربه دَمی
آشپز: موش سر آشپز

بریم برای شروع...اصن سلامتی کیلو چند
خب در مرحله اول؛ رشته آش هارو هم اندازه برنج‌ها خورد میکنیم؛ و در کنار برنج‌ها سرخ میکنیم تا طلایی بشه *حتما از روغن کرچک استفاده کنید فوق العاده‌ست*
تا وقتی که اونا قشنگ سرخ بشن؛ مالت گربه ریز شده و سیرابی خورد شده رو با ترکیب ژلاتین و عرق زنیان طعم دار میکنیم🤝
بعد به مواد به دست اومده، گلدون رنده شده اضافه میکنیم *خیلی خوش عطر و طعم میشه*
خاک رس و با ماست...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #5
متن شماره ۴
اسم غذا: سوپ رشته آش با تخمه آفتاب‌گردون و سبزیجات
دستور پخت:
  • اول برنج را خوب بشویید و در یک قابلمه با کمی نمک و آب قرار دهید تا پخته و نرم شود.
  • در یک قابلمه جدا، رشته را در آب جوش بریزید و بپزید، سپس آبکش کنید.
  • در یک ماهیتابه کمی روغن ریخته، سیر را خرد کرده و سرخ کنید تا جایی که رو به سبک شدن برود.
  • خاک رس را در کمی آب حل کنید و به ماهیتابه اضافه کنید تا کمی غلیظ شود.
  • سیرابی را شسته و خرد کنید، سپس در ماهیتابه کمی تفت دهید تا بوی آن برود.
  • سپس همه را باهم مخلوط کنید.
  • نمک، فلفل و مقداری تخمه آفتاب‌گردون تفت داده شده را به مخلوط اضافه کنید.
  • ماست را روی سوپ قرار دهید و کمی عرق زنیان روی آن بپاشید برای عطر و طعم خاص.
  • برای تزیین می‌توانید از چند...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #6
متن شماره ۵:
اسم غذا: یا حضرت بیرون‌روی

مقدمه‌ای برای پخت:

این غذا مخصوص میزهای پذیرایی شما و مهمون‌های رسمی شما هست. چرا که ظاهری به شدت دل‌پذیر و خوشمزه دارد.
نحوه پخت:
مرحله‌ی اول: از اونجایی که سیرابی یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌بوترین بخش‌های گوسفند هست، قراره اول از همه اون رو به‌کار ببریم. حواستون باشه قبل از اینکه سیرابی رو از مغازه تهیه کنید به قصاب بگید نمی‌خواید سیرابی پاک شده باشه چون خاصیتش به همون سبزه‌های داخلشه که ببعی خورده و ده دور نشخوار کرده؛ اونا نباشه اصلا غذا بی‌خاصیت میشه. سیرابی رو از طرفی که پرز داره بخوابونید روی تخته کار! حواستون باشه حتی تاری از...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #7
متن شماره شش:
دستور «کیک ژله‌ای در گلدان»
سیرابی را می‌پزیم و بعد خیلی ریز خرد می‌کنیم. ژلاتین را طبق دستور، مثل ژله آماده کرده و وقتی کمی خنک شد، سیرابی‌های خرد شده را همراه با نمک و فلفل داخل آن می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس این مخلوط را داخل گلدان می‌ریزیم تا کامل ببندد.برای لایه‌ی دوم، قرار است روی ژله یک لایه‌ی قهوه‌ای رنگ بریزیم که از رو شبیه روکش کاکائویی باشد، اما از داخل، سفید (لایه ژله سیرابی) به نظر برسد. از آن‌جایی که شکلات نداریم، شربت سرماخوردگی را با خاک رس مخلوط می‌کنیم و روی ژله‌ی بسته‌شده می‌ریزیم تا شبیه یک کیک قهوه‌ایِ شکلاتی خوشمزه به نظر برسد. این لایه که در واقع همان «خاک/گِل» است، باید حدود یک سانتی‌متر ارتفاع داشته باشد، چون یک لایه‌ی دیگر هم روی آن...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #8
متن شماره ۷
خورشت پروازی اصیل با دست پخت خانومای شمالی:

۱-برنج رو با نمک و عرق زنیان میذاریم درست بشه و وقتی دونه های برنج یکم باز شد، برنج رو ابکش میکنیم ومیذاریم دم بکشه.
۲-وقتی سیرابی اخرای کارشه، فلفل و رشته اش رو بهش اضافه می کنیم وصبر میکنیم رشته ها به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت باز بشن.

لایک و فالو یادتون نره👇🏻👇🏻👇🏻❤️

۳-حالا با خاک رس، ژلاتین و شربت سینه یه دسر درست کنیم: ژلاتین رو بذارین تا رو حرارت کتری بن‌ماری بشه و بعد کم کم بهش شربت سینه رو اضافه کنین، در مرحله ی اخر هم به اندازه ی نیاز خاک رس اضافه کنین. تو قالبای شکلات بریزین و بزارین تو یخچال که خودشو بگیره(قبلش ظرفو چرب کنین که راحت تر در بیاد👌🏻)
۴-برای دور چین غذا هم ماست رو داریم که با مالت گربه و چسب چوب...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #9
متن شماره ۸
اول تخمه آفتاب رو کمی تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه بعدش از حرارت برش میداریم.
برنج رو خیس میکنیم و میذاریم بمونه برای استراحت.
سیرابی ها رو داخل ماست میریزیم و با نمک فلفل مزه دار میکنیم و برلی ۱ ساعت میذاریم داخل یخچال.
در این بین مالت گربه رو با خاک رس مخلوط میکنیم مثل مرغی که با آرد سوخاری آغشته میشه و بعدش مالت آغشته شده رو میذاریم داخل فر تا خشک بشه.
برنج خیس خورده رو داخل قابلمه‌ای که اب تا زیر دسته داره و به جوش اومده میریزیم و وقتی برنج نرم شد به شکلی که بیاد روی اب...رشته آش و تخمه ها رو بهش اضافه میکنیم و همینطور نمک و فلفل.
شربت سینه رو کمی حرارت میدیم و بعدش ژلاتین رو داخلش آب میکنیم عرق زندان رو اضافه میکنیم و میریزیم داخل ظرف گوشه دار و میذاریم داخل یخچال تا...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)

(Luna)

پرسنل مدیریت
سرپرست عمومی
سطح
26
 
تاریخ ثبت‌نام
29/12/20
ارسالی‌ها
2,853
پسندها
15,661
امتیازها
44,373
مدال‌ها
28
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #10
متن شماره ۹
طرز تهیه زنیان پلو با کوکو گربه خاکی:
از شب قبل نصف بسته رشته های آشی رو در خرد کن میریزیم که هم اندازه برنج ها شود و بعد در عرق زنیان و فلفل میگذاریم که حسابی طعم دار شود (توصیه میشود که در عرق زنیان مقدار زیادی فلفل بریزید که بعد از قاشق اول مزه غذا حس نشود)
سپس نصف سیرابی را با یک لیوان (پیمانه نداریم) مالت گربه چرخ کنید و با مقدار کافی خاک رس و فلفل ورز بدید و تا یخچال بوی گربه بگیرد در آن بگذارید .
تا وقتی یخچال بو میگیرد رشته های خرد شده را با برنج شسته نشده (باید مزه خاک حفظ بشود) در قابلمه بریزید و تا یک انگشت روی آن آب بریزید (انتخاب کدام انگشت به عهده خودتان) و بگذارید کته بشود.
برای سرخ کردن کوکو تخمه آفتاب گردان هارو در ماهیتابه تفت بدید که روغن پس بدهند و بعد...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : (Luna)
وضعیت
موضوع بسته شده است و نمی‌توان پاسخ جدیدی فرستاد.

موضوعات مشابه

عقب
بالا