- ارسالی‌ها
- 6,099
- پسندها
- 43,830
- امتیازها
- 92,373
- مدال‌ها
- 40
- سن
- 21
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #1
![[IMG]](http://www.beytoote.com/images/stories/housekeeping/hou4006.jpg "[IMG]")
قهوه؛ از میوه درختی به همین نام به دست می آید. پس از برداشت محصول و طی مراحلی چون خشك كردن، جداسازی غلاف، تفت ( یا اصطلاحا بو ) دادن، تركیدن دانه، و... خلاصه فرآوری محصول، در دو نوع كلی «عربیكا» و «روبوستا» به بازار عرضه میشود كه اولی گران، مرغوب و معطر است و دومی ارزان، پر كافئین و تلخ.
1 - قهوه را به صورت دانه یا آسیاب نگه می دارند، اما هر دو شكلش ( بخصوص اگر دانههای حساس به گرما و رطوبت « عربیكا » باشند )، حتما باید در ظروف بدون درز، تاریك و خنك نگهداری شود تا كیفیت، مزه و عطر آن از بین نرود.
2 - روش های آمادهسازی قهوه همانند اسامی آن متفاوت است، اما معروفترین آن، « اسپرسو »...
