غذا انواع غذای عربی،حمص خوشمزه و سالاد فتوش

[نگین نوروزی]

کسانی که علاقمند به چشیدن غذاهای متنوع و رستوران گردی هستند، حتما می دانند که کشورهای عربی غذاهای مختلف و خوش طعمی دارند و از تنوع غذایی زیادی برخوردارند.

آشنا شدن با غذاهای محبوب کشور های عربی زمان زیادی می طلبد اما در همین راستا امروز ما قصد داریم به لبنان، این کشور غنی از لحاظ تمدن و فرهنگ و هنر سفر کنیم و غذاهای متنوعش را امتحان کنیم و تجربیاتش را با شما در میان بگذاریم.

1.حمص یا هوموس | Hummus



این خوراک خوشمزه ی لبنانی نوعی غذای کرم مانند است که با آرد نخود یا نخود، روغن کنجد و ادویه های مخصوص پخته می شود ، این خوراکی لذیذ که نامش با نام لبنان عجین شده است رنگی نخودی یا سفید دارد و نزد لبنانیان بسیار محبوب است، پیشنهاد می...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[نگین نوروزی]

2.سالاد تبوله| Tabbouleh Salad



یکی از سالادهای لبنانی عربی محبوب شکم دوستان در سراسر جهان و مخصوصا ایران، سالاد تبوله است. این سالاد برای وعده ی شام به خاطر سبکی بسیارش بسسیار مناسب است و درآن از حبوباتی بلغور و جعفری استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده ی این سالاد لبنانی، جعفری ریز شده، نعناع، آبلیمو، بلغور یخته شده، گوجه پوست کنده، پیاز سفید، ادویه ای لازم و مصرفی و روغن زیتون است. تبع این سالاد سرد ات و پیشنهاد می شود در کنار ادویه های گرمی چون فلفل سیاه و قرمز سرو شود.

مواد لازم برای تهیه تبوله:

• بلغور گندم: 2 پیمانه
• آب جوش: 4 پیمانه
• جعفری تازه: 3 پیمانه
• نعناع تازه: ½ 1 پیمانه
• پیازچه: 8 عدد
• پیاز کوچک...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[نگین نوروزی]

3.زعتر پیتزا | man’oushe bi zaatar



زعتر پیتزا در واقع نوعی خوراکی سبک است که بیشتر برای صبحانه مناسب می باشد و با خمیر مخصوص زعتر درست می گردد، با این خمیر ها نان های کوچک و گرد درست می شود و میان این نان ها انواع مواد غذایی به دلخواه قرار داده می شود، در اغلب این مواد گوجه فرنگی وجود دارد.

زعتر به دلیل دندانه دندانه بودن اطرافش و پستی و بلندی روی نان و خمیر آن به این نام مشهور شده است و برگرفته از حکاکی های ( engraved ) کهن یافت شده در مناطق عرب نشین می باشد.

مواد لازم برای تهیه نان زعتر:

• ماست دو پیمانه
• روغن چهار قاشق سوپخوری
• آب نصف پیمانه
• شکر و نمک از هر کدام یک قاشق...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[نگین نوروزی]

4.ساندویج شاورما| Shawarma Sandwich



از معروف ترین ساندویج ها و خوراک های عربی است که در رستوران های لبنانی می توانیم بیشتر آن را پیدا کنیم. این ساندویچ با نان عربی پیتا، درست می شود. با استفاده از این نان ها به راحتی می توان ساندویج های لقمه درست کرد. شاورما که در اصل معروف ترین ساندویج عربی است، به همراه سس تندو ارده خورده می شود.

مواد لازم برای تهیه شاورمای مرغ:

• سـ*ـینه مرغ: 2 عدد
• روغن زیتون: 2/1 لیوان
• آبلیمو: 2/1 لیوان
• ادویه مخلوط: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و پودر فلفل قرمز: به مقدار لازم
• ماست: 1 لیوان
• کاهو خرد شده: 2 الی 3 برگ بزرگ
• خیار شور خرد شده: 3 عدد
• گوجه فرنگی: 1 عدد...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[نگین نوروزی]

5.سالاد فتوش| Fattoush Salad



این سالاد هم ریشه ای عربی- ترکی دارد و بیشتر جز سالادهای لبنانی به حساب می آید. قدمت درست کردن این سالاد به زمان عثمانیان باز می گردد و طرفداران بسیاری در بین دوستداران غذاهای عربی دارد. سالاد فتوش از ترکیب سبزیجات تازه و تکه های نان تست و سـ*ـینه ی مرغ گریل شده در برخی مواقع، درست می شود. این غذا جز دسته بندی غذاهای سبک عربی قرار می گیرد و برای شب ها، زمانی که اکثریت به صرف غذاهای سبک دسته بندی می شود. در درست کردن این سالاد می توان در ترکیب سبزی هایش تغییر ایجاد کرد و در نهایت از سبزیجاتی که دوست دارید در آن استفاده کنید

مواد لازم برای سالاد فتوش:

• نان پیتا: 3...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.