نویسندگان، مهندسان روح بشریت هستند.

جاوا اسکریپت غیر فعال است برای تجربه بهتر، قبل از ادامه، جاوا اسکریپت را در مرورگر خود فعال کنید.

کیک و شیرینی | کیک بیسکویت چانتیلی متچا |

*SHAKIBAgh* · 2019-06-28T10:21:28+00:00

مواد لازم برای کیک بیسکویت چانتیلی ماچا بیسکویت گرد 12 عدد پودر چای سبز ماچا 2 ق غ یا کمی رنگی خوراکی سبز آب جوش 3 ق غ آب سرد 3 ق غ پودر ژلاتین 6 گرم خامه پرچرب فرم گرفته 3 فنجان پودر شکر 1 و یک چهارم پیمانه تمشک یا میوه دلخواه 1 و نیم پیمانه شکلات میله ای سبز 12 عدد طرز تهیه کیک بیسکویت چانتیلی ماچا یک سینی بزرگ فر را با کاغذ گوستی بپوشانید و 6 عدد قالب حلقه ای 7 سانتیمتری را روی آن گذاشته و داخلش را با حلقه ی استات یا نایلون رومیزی مطابق شکل بپوشانید. پودر چای سبز ماچا را الک کرده با آب جوش مخلوط کنید تا حالت خمیری بگیرد. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و 3 دقیقه در کناری بگذارید بماند. سپس در مایکروفر بگذارید تا ژلاتین حل شود و هر 10 ثانیه آن را خارج کرده و هم بزنید.اگر مایکروفر نداشتید ژلاتین را روی بخار آب حل کنید. 2 فنجان خامه و 1 فنجان پودر شکر را با سرعت بالای همزن بزنید تا کاملا ترکیب شوند در حین هم زدن ژلاتین که کمی از حرارت افتاده را به آن اضافه کنید بعد از 1 دقیقه ترکیب ماچا را به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کرمی سفت و سبز رنگ بدست آید. بیسکویت ها را وسط قالب های حلقه ای گذاشته سپس کرم را داخل قیف بریزید و به اندازه ی مساوی روی هر کدام از بیسکویت ها را پر کنید. سپس دور حلقه ها را تمشک بچینید و کمی فشار دهید که در محل خود و چسبیده به دیواره ثابت بمانند سپس روی تمشک ها را با خامه پر کنید و کیک بیسکویت ها را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند. کیک بیسکویت ها را از یخچال خارج کرده و قالب های حلقه ای و پلاستیک دورشان را جدا کنید یک عدد بیسکویت دیگر روی هر کدام گذاشته و دوباره 1 ساعت در یخچال بگذارید. 1 فنجان خامه فرم گرفته و یک چهارم فنجان پودر شکر را با همزن مخلوط نمایید و در قیف ریخته روی کیک بیسکویت ها را با خامه ، تمشک و شکلات تزئین نمایید. اگر عطر ماچا را خیلی دوست دارید میتوانید کمی پودر ماچا نیز روی کیک بیسکویت هایتان بپاشید. نکته در ایتالیا،خامه چانتیلی تقریبا به معنای ترکیب خامه قنادی و خامه زده شده است . چانتلی کاستل،منطقه باشکوهی در شهری با همین نام در شمال فرانسه جایی که می توان موس کنده را پیدا کرد که مجموعه مهم و با ارزشی از نقاشی ها،شامل آثارایتالیایی و دستنوشته های قدیمی را در خود جای می دهند. چای سبز ماچا یا ماتچا یکی از چای های محبوب پودری ژاپنی است که در بیشتر خانه ها دم می شود. همان چای که در مهمانی های معروف مراسم چای آماده می شود. این چای یکی از پایه های اصلی سُس و کیک چای سبز در ژاپن است. نکات تکمیلی در مورد چانتیلی ماچا چانتیلی ماچا جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه چانتیلی ماچا را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .