متفرقه 5 اشتباه رایج خانم های خانه دار در شستن و طبخ مرغ

  • نویسنده موضوع *SaHaR_18*
  • تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها 2
  • بازدیدها 234
  • کاربران تگ شده هیچ

*SaHaR_18*

کاربر فعال
کاربر فعال
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
830
پسندها
4,967
امتیازها
23,673
مدال‌ها
20
سطح
12
 
  • نویسنده موضوع
  • #1
نکات بهداشتی هنگام شستن مرغ
حدود 60 درصد از مرغ ها حاوی کامپیلوباکتر هستند، متاسفانه یکی از اشتباهات رایجی که می تواند مشکل ساز شود همین شستن مرغ های خام قبل از پخت و پز است. بسیاری از مردم اشتباهاتی را هنگام شستشو و پختن و کباب کردن مرغ و گوشت مرتکب می شوند که خود از این اشتباهات بی خبرند و شاید خودشان را فرد کاملا تمیز و پاکیزه بدانند، و قواعد بهداشتی مختلف را در طول روز رعایت کنند.




میکروب در مرغ


اصول صحیح شستن مرغ و نگهداری از آن
اشتباه اول :طعم و بوی غذا جذاب به نظر برسد، شروع به خوردن می...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : *SaHaR_18*

*SaHaR_18*

کاربر فعال
کاربر فعال
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
830
پسندها
4,967
امتیازها
23,673
مدال‌ها
20
سطح
12
 
  • نویسنده موضوع
  • #2
اشتباه دوم :فقط از یک انبر برای کباب پزی یا کار با باربیکیو استفاده می کنید

کسانی که به رعایت اصول بهداشتی موقع کباب کردن مواد غذایی پایبندند ، نگران هستند که گوشت ها هنگام کباب شدن نسوزند و کاملا مغز پخت شوند . برخی از افراد از یک انبر برای جابه جایی انواع مواد غذایی خام و زغال استفاده می کنند و با این کار موجب انتقال آلودگی می شوند و خطر ابتلا به مسمومیت غذایی راافزایش می دهند.

مرغ باربیکیو


شستن مرغ و نکات باربیکیو
اشتباه سوم :مواد غذایی خام را از غذاهای آماده جدا نمی کنید


مواد غذایی خام را از غذاهای...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : *SaHaR_18*

*SaHaR_18*

کاربر فعال
کاربر فعال
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
830
پسندها
4,967
امتیازها
23,673
مدال‌ها
20
سطح
12
 
  • نویسنده موضوع
  • #3
اشتباه چهارم :مرغ های خام را می شویید

60 درصد از مرغ های خام ، حاوی کامپیلوباکتر هستند که در فرآیند پخت وپز با حرارت زیاد از بین می روند . اشتباهی که سبب پراکنده شدن کامپیلوباکتر در محیط آشپزخانه می شود و می تواند مشکل ساز شود، شستن غیر اصولی مرغ های خام قبل از پخت وپز است.

بنابراین برای جلوگیری از انتشار آلودگی هنگام شستن مرغ، حتما از تخته، چاقو و دستکش جداگانه کمک بگیرید و این وسایل را پس از اتمام کار، تمیز بشویید.

باکتری مرغ خام


جلوگیری از پخش شدن آلودگی در زمان شستن مرغ
اشتباه پنجم :راه دادن حیوانات خانگی به آشپزخانه
...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : *SaHaR_18*
عقب
بالا