کیک و شیرینی چیز کیک اسفناج به شکل هندوانه دسر ویژه شب یلدا

[♡Mahdiyeh♡]

دسری نسبتا ساده ولی خوشمزه و شیک برای پذیرایی مهمانی های شب یلداست. لایه پایه این دسرکیک اسفناج است و لایه رویی ژله قرمز هر طعمی که مایلید.

 

[♡Mahdiyeh♡]

مواد لازم
آرد ۲ لیوان

شکر ۱ لیوان و نیم...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[♡Mahdiyeh♡]

زمان پخت بستگی به درجه فر یا روش پخت داره.

حدودا بعد از ۴۰ دقیقه با سیخ چوبی یا خلال دندون کیک را چک کنید اگه به خلال نچسبید و تمیز در اومد یعنی کیک آمادس.

کیک را از قالب خارج کرده و میگذاریم کنار تا طی مدتی که مواد پنیری یا فیلینگ را آماده کنیم، کمی تو محیط آشپزخونه خنک بشه.

 

[♡Mahdiyeh♡]

طرز تهیه فیلینگ پنیری چیز کیک اسفناج
پنیر لبنه یا ماسکارپونه ۴ قاشق غذاخوری

خامه قنادی ۸ قاشق غذاخوری یا مخلوط خامه صبحانه و شکر

وانیل کمی

پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
نصف پیمانه آب سرد

آب سرد و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری می کنیم.

ژلاتیم حل شده، وانبل، خامه و پنیر را کاملا با همزن مخلوط می کنیم.

نکته » مقدار مواد بستگی به ارتفاعی که دوست دارین و یا سایز قالبتون میتونه متفاوت باشه.

یعنی میتونید کمتر یا بیشتر درست کنید.

اگه پنیر دوست ندارید کلا حذف کنید یا مقدار خامه کم کنید. کلا سلیقه ایه.

وقتی مواد روی سطح کیک صاف کردید میره تو یخچال تا وقتی سطح کار کمی خنک و سفت بشه.

حدودا نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه.

 

[♡Mahdiyeh♡]

طرز تهیه لایه رویی : ژله قرمز
حالا باید روشو ژله قرمز بریزیم که من از پودر ژله هندوانه استفاده کردم.

پودر ژله طبق دستور روی پاکت آماده کردم و وقتی کمی خنک شد ریختم روی مواد پنیری و دوباره رفت تو یخچال.

وقنی سطح ژله هم بسته بشه، چیز کیک ما آماده هست.

حالا با چیپس شکلاتی اشکی شکل، روی ژله را تزئین کردم.

نکته : برای قالب بهتره از قالبی استفاده بشه که وسطش بکم گودتر باشه مثل قالب تارت. اما اگر در دسترس نبود از قالب کمربندی استفاده کنید.

بعد پخت یه پیشدستی کوچکتر از کیک روی کیک بگذارید و دورشو ببرید و یه حفره داخلش خالی کنید. یعنی یه دایره داخل دایره بزرگتر که خود کیکه.