شارلوت بستنی

تَک و تَنیا

نویسنده انجمن
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
2,922
پسندها
18,522
امتیازها
48,373
مدال‌ها
31
  • نویسنده موضوع
  • #1

#برای_چهار_نفر!

بستنی یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین دسرهاست که مخصوصا تو فصل تابستون خوردن اون می تونه بسیار دلچسب باشه. بستنی طعم های بسیار متنوعی داره و به شکل های مختلفی درست میشه. شما می تونید انواع بستنی خونگی رو به راحتی تو خونه درست کنید. اگرچه بستنی به تنهایی یه دسر کامل و خوشمزه اس، اما خیلی از دسرها هم هستن که با بستنی درست میشن. یکی از این دسرهای خنک تابستونی، شارلوت بستنیه. طرز تهیه شارلوت بستنی خیلی ساده اس؛ این دسر خوشمزه با برش های رولت و لایه های بستنی درست میشه. شارلوت بستنی شباهت زیادی به دسر شارلوت معروف داره. با این تفاوت که شما می تونید رولت شارلوت بستنی و همچنین...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 

تَک و تَنیا

نویسنده انجمن
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
2,922
پسندها
18,522
امتیازها
48,373
مدال‌ها
31
  • نویسنده موضوع
  • #2
مرحله ی اول: درست کردن رولت
۱- ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی سطح آن را با کمی روغن یا کره چرب کنید.

۲- داخل کاسه ۳/۴ پیمانه آرد، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک بریزید و با هم مخلوط کنید.

۳- در کاسه ای دیگر، ۴ عدد تخم مرغ را به همراه ۳/۴ پیمانه شکر و ۱ قاشق چایخوری وانیل با همزن آن قدر بزنید تا تغییر شکل بدهد. سپس ۲ قاشق روغن به آن اضافه کرده و در نهایت مخلوط آرد را نیز به آن ها بیفزایید. همه ی مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

۴- مایه ی رولت را روی کاغذ روغنی بریزید و آن را با استفاده از قاشق در تمام سطح سینی به طور یکنواخت پخش کنید.

۵- رولت را به مدت ۱۲ دقیقه داخل فر گرم...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] FATYMA~

تَک و تَنیا

نویسنده انجمن
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
2,922
پسندها
18,522
امتیازها
48,373
مدال‌ها
31
  • نویسنده موضوع
  • #3
رولت


مرحله ی دوم: درست کردن شارلوت بستنی
۱- رولت را به ضخامت ۱ بند انگشت برش بزنید.



برش دادن ذولت



۲- سطح داخلی قالب یا کاسه ای گود را با سلفون یا نایلون بپوشانید.

۳- برش های رولت را کف کاسه و روی دیواره های آن بچینید. به طوری که تمام سطح داخلی کاسه کاملا با تکه های رولت پوشیده شود.

۴- اجازه دهید بستنی کمی به دمای محیط برسد و نرم شود. سپس آن را داخل کاسه روی رولت ها بریزید. به طوری که یه لایه ی ضخیم از سطح رولت را بپوشاند. با پشت قاشق بستنی را روی کف و دیواره های کاسه پخش کنید.

۵- روی بستنی را با کیسه بپوشانید و یک کاسه (کمی کوچک تر از کاسه ی اصلی) روی بستنی...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] FATYMA~

تَک و تَنیا

نویسنده انجمن
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
2,922
پسندها
18,522
امتیازها
48,373
مدال‌ها
31
  • نویسنده موضوع
  • #4
۸- کاسه را برگردانید، سلفون و نایلون را از روی آن بردارید.

۹- شالوت بستنی آماده است. این دسر خوشمزه را به دلخواه با شکلات چیپسی، شکلات آب شده، خامه و یا تکه های میوه تزیین کنید.



نکات کلیدی طرز تهیه شارلوت بستنی
– به جای رولت خانگی می توانید از رولت و کیک های آماده نیز استفاده کنید.

– رولت را می توانید در طعم های مختلف از جمله رولت شکلاتی تهیه کنید.
 
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] FATYMA~

تَک و تَنیا

نویسنده انجمن
تاریخ ثبت‌نام
13/7/19
ارسالی‌ها
2,922
پسندها
18,522
امتیازها
48,373
مدال‌ها
31
  • نویسنده موضوع
  • #5
شارلوت بستنی شکلاتی




– تنوع لایه های بستنی داخل شارلوت بستنی بسته به دلخواه شما متغیر است. می توانید از ۱ لایه و یا ۳ لایه بستنی در طعم های مختلف از جمله، وانیلی و شکلاتی و یا میوه ای استفاده کنید.



– استفاده از میوه های خرد شده و یا شکلات چیپسی بین لایه های بستنی، طعم شارلوت بستنی را فوق العاده خواهد کرد.



– مقدار مواد اولیه به اندازه ی کاسه و قالب شما بستگی دارد.



– در هر مرحله از طرز تهیه شارلوت بستنی، کمی لایه ها را روی هم فشار دهید تا منسجم شوند
 
  • Love
واکنش‌ها[ی پسندها] FATYMA~
بالا