غذا انواع غذا با مرغ

[MEHR.AFAQ]

نکاتی درباره مرغ

• گوشت مرغ باید بوی طبیعی داشته باشد. اگر بوی مرغ غیرطبیعی باشد نشانه فاسد بودن گوشت است.

• گوشت مرغ فساد تیره، پرخون یا کبود است. گوشت مرغ در اثر نگهداری در شرایط نامناسب به تدریج خاکستری و سبز رنگ می شود که بایستی در این مواقع از مصرف آن خودداری کرد.

 

[MEHR.AFAQ]

خوراک مرغ با سس قارچ

ستایش پاکدل

میزان سرو: 4 نفر

مواد لازم:

• سینه مرغ: 2 عدد
• آرد: یک سوم پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه تازه (پودرشده): به مقدار لازم
• روغن زیتون: 2 ق س
• قارچ (خردشده): 300 گرم
• سیر (ریز خردشده): 2 حبه
• کره: 2 ق س
• آب مرغ: یک و یک چهارم پیمانه + یک ق س
• پودر آویشن: یک دوم ق چ
• ارگانوی خشک: یک دوم ق چ
• نشاسته ذرت: دو و یک دوم ق چ
• پنیر پارمزان (رنده شده): یک سوم پیمانه
• خامه پرچرب: یک چهارم پیمانه
• برگ جعفری تازه (خردشده): 2 ق س

طرز تهیه:

1. سینه های مرغ را از درازا به دو نیم برش دهید. آرد، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[MEHR.AFAQ]

ناگت مرغ

غزاله خالدی

مواد لازم:

• فیله مرغ (چرخ شده): 3 عدد
• شیر: به مقدار لازم
• تخم مرغ: 3 عدد
• نان تست: نصف یک عدد
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
• پاپریکا: به مقدار لازم
• پودر سوخاری: به مقدار لازم
• روغن: برای سرخ کردن
• آرد: 3 ق س

طرز تهیه:

1. نان تست را در مقداری شیر قرار دهید تا خیس بخورد. فیله مرغ چرخ شده، نان تست خیس خورده در شیر، یک عدد تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.

2. گلوله هایی از مخلوط به دست آمده را جدا کنید و کف دست خود پهن نمایید. آنها را به آرد آغشته کنید و سپس در دو عدد تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید و در آخر...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[MEHR.AFAQ]

مرغ بریان معطر

بیتا منوچهری

مواد لازم:

• مرغ تازه (درسته): 1 عدد
• روغن مایع: به مقدار لازم
• ارگانوی خشک: به مقدار لازم
• فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
• سیر (له شده): 2 حبه
• آویشن: به مقدار لازم
• پاپریکا: 2 ق چ

طرز تهیه:

1. مرغ را شسته و خشک کنید. روغن مایع، ارگانو، فلفل قرمز، نمک، فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و سیر له شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

2. این مخلوط را روی مرغ بمالید و ترجیحا تمام طول شب در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان مرغ را در فویل بپیچید و حدود 30 الی 40 دقیقه در فر از...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[MEHR.AFAQ]

کباب مرغ و آناناس

مواد لازم:

• سینه مرغ: 500 گرم
• آناناس تازه: 1 عدد
• فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد
• روغن: 2 ق س
• ارگانو: 2 ق س
• آویشن: دوسوم ق چ
• زردچوبه: دوسوم ق چ
• تخم گشنیز (پودر شده): یک ق چ
• پاپریکا: یک ق چ
• فلفل قرمز (پودر شده): یک سوم ق چ
• برگ جعفری تازه (ریز خرد شده): دو ق س
• سیر (له شده): دو حبه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. سینه مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید. آناناس و فلفل دلمه ای را نیز به ابعاد کوچک برش دهید.

2. تمامی چاشنی ها، برگ جعفری ریز خرد شده و سیر له شده را با هم مخلوط کنید. روغن را اضافه و مخلوط کنید. مرغ و...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.