پیش غذا سوپ شهریه

[FATEMEH ASADYAN]

سوپ شهریه یکی از انواع سوپ های معروف کشور ترکیه است که طعمی بسیار خوشایند دارد.

مواد لازم برای ۲ نفر
سینه مرغ	½ سینه کامل
پیاز	۱ عدد
رشته شهریه	۱ پیمانه
ماست	۱ لیوان
زرده تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۲ قاشق غذاخوری
کره	۳ قاشق غذاخوری
نعناع خشک	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی

 

[FATEMEH ASADYAN]

مرحله اول​

برای تهیه سوپ شهریه به روش ترکیه ای ابتدا سینه مرغ را به صورت نگینی درشت خرد می کنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را به صورت کامل به همراه مقداری نمک و ۲ لیوان آب جوش به قابلمه می افزاییم.

مرحله دوم​

در این مرحله قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند، سپس کف های روی سطح آب را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم. در ادامه درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم گوشت مرغ به طور کامل بپزد.

مرحله سوم​

در همین حین ماست را به همراه زرده تخم مرغ و آرد درون یک کاسه می ریزیم و با همزن دستی به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. پس از اینکه سینه مرغ به طور کامل پخت، پیاز را از قابلمه خارج کرده...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.