غذا طرز تهیه سورمه کباب

[FAEZEH ASADYAN]

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
جعفری	۲ برگ
آرد نخودچی	½ قاشق غذاخوری
بادمجان	۴ عدد
فلفل دلمه ای	۱ عدد
پیاز	۱ عدد بزرگ
سیر	۴ حبه
سماق و پودر سیر	به مقدار کافی
زنجبیل و پولبیبر	به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
زردچوبه و روغن	به مقدار کافی

[IMG alt="طرز تهیه...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FAEZEH ASADYAN]

مرحله اول​

برای تهیه سورمه کباب خوشمزه در ابتدای کار یکی از پیازها را پس از پوست گرفتن، رنده می کنیم، سپس آب اضافی اش را می گیریم. در ادامه پیاز را به همراه گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم​

در این مرحله جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم، سپس به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سماق، پودر سیر، زنجبیل و پولبیبر به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا بافت شان یکدست شود.

مرحله سوم​

حالا به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل می دهیم، سپس درون یک سینی می چینیم. پس از اینکه تمام مایه گوشتی را حالت دادیم، روی سینی را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.