زیست از بین بردن باکتری‌های مضر غذا با کمک یک اسپری

[زهـرا دُلاریـᥫ᭡]

گروهی از دانشمندان نوعی اسپری ابداع کرده‌اند که می‌تواند باکتری‌های مضر غذا را از بین ببرد.
به گزارش ایمنا، اگر یک روش ساده برای از بین بردن همه باکتری‌های مضر موجود در غذا وجود داشته باشد، بسیار عالی خواهد بود، اما غوطه‌ور کردن غذا در آنتی‌بیوتیک‌ها مطمئنا یک راه حل نیست.
یک اسپری جدید از ویروس‌های ایمن که چنین باکتری‌هایی را از بین می‌برند، برای پاکسازی غذا استفاده می‌کند. این اسپری که توسط گروهی از دانشمندان دانشگاه مک‌مستر (McMaster University) کانادا به سرپرستی پروفسور زینب حسین‌دوست (Zeinab Hosseinidoust) و پروفسور توحید دیدار (Tohid Didar) ساخته شده، از دانه‌های میکروژل حاوی ویروس‌هایی به نام باکتریوفاژها (Bacteriophages) تشکیل شده است.
اگرچه باکتریوفاژها برای انسان بی‌ضرر هستند،...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.