- ارسالی‌ها
- 9,383
- پسندها
- 40,262
- امتیازها
- 96,873
- مدال‌ها
- 41
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #1
چربی اشباع شده چیست و آیا برای سلامتی مضر است؟
منظور از کلمه‌ی “اشباع” تعداد پیوندهای دوگانه‌در مولکول است.
اسیدهای چرب اشباع شده هیچ پیوند دوگانه‌ای ندارند.
چربی‌هایی که بیشتر اشباع شده هستند، (نظیر کره) معمولا در دمای اتاق جامد می‌مانند.
مواد غذایی سرشار از چربی اشباع شده شامل گوشت، محصولات لبنی پر چرب نظیر کره و خامه، نارگیل، روغن نارگیل، روغن نخل می باشند.
تاکنون این‌چنین گمان رفته است که چربی های اشباع شده با افزایش کلسترول خون باعث بیماری قلبی می‌شوند. با وجود این، هیچ گونه شواهد علمی به طور مستقیم ارتباط میان چربی اشباع شده را با بیماری قلبی نشان نداده است، زیرا با وجود اینکه چربی های اشباع شده LDL یا همان کلسترول بد را بالا می برند؛ ولی همزمان HDL یا کلسترول خوب را نیز افزایش...
منظور از کلمه‌ی “اشباع” تعداد پیوندهای دوگانه‌در مولکول است.
اسیدهای چرب اشباع شده هیچ پیوند دوگانه‌ای ندارند.
چربی‌هایی که بیشتر اشباع شده هستند، (نظیر کره) معمولا در دمای اتاق جامد می‌مانند.
مواد غذایی سرشار از چربی اشباع شده شامل گوشت، محصولات لبنی پر چرب نظیر کره و خامه، نارگیل، روغن نارگیل، روغن نخل می باشند.
تاکنون این‌چنین گمان رفته است که چربی های اشباع شده با افزایش کلسترول خون باعث بیماری قلبی می‌شوند. با وجود این، هیچ گونه شواهد علمی به طور مستقیم ارتباط میان چربی اشباع شده را با بیماری قلبی نشان نداده است، زیرا با وجود اینکه چربی های اشباع شده LDL یا همان کلسترول بد را بالا می برند؛ ولی همزمان HDL یا کلسترول خوب را نیز افزایش...
