غذای سنتی طرز تهیه عدس پلو با برگ مو بدون گوشت

[FAEZEH ASADYAN]

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با برگ مو​

برنج	۳ پیمانه
عدس	یک و نیم پیمانه
پیاز درشت	۱ عدد
کشمش پلویی	۱۰۰ گرم
برگ مو	۲۰۰ گرم
زعفران دم کشیده	۳ قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین	به میزان دلخواه
آماده سازی:	۳۰ دقیقه
زمان پخت:	۴۵ دقیقه
مجموع زمان پخت:	۷۵ دقیقه

 

[FAEZEH ASADYAN]

عدس را شسته و حداقل ۶ ساعت بخیسانید. برنج را شسته و با مقداری آب و نمک حداقل ۲ ساعت بخیسانید.

عدس ها را در قابلمه ای ریخته و آب بریزید تا حدی که روی عدس ها را بگیرد.

قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد.

سپس شعله را کم کنید تا عدس ها پخته شده ، آب آن تمام شود ولی له نشوند.

برگ موها را شسته ، ربز خرد کنید و کنار بگذارید.

پیاز را خرد کنید. در ماهیتابه ای روغن ریخته، وقتی داغ شد پیازها را در آن بریزید و با حرارت ملایم خوب سرخ کنید.

پیازهای سرخ شده را کنار بگذارید و این بار برگ موها را با حرارت ملایم در کمی روغن سرخ کنید. زردچوبه را اضافه کرده و چند دقیقه سرخ کنید.

عدس و پیاز را به برگ موها اضافه کنید. نمک و فلفل بیافزایید و زیر آن را خاموش کنید.

آب را در قابلمه مناسبی...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.