آموزشی طرز تهیه کیک بونتی

[FAEZEH ASADYAN]

​

مواد لازم برای کیک شکلاتی
تخم مرغ	۲ عدد
وانیل	۴/۱ قاشق چای خوری
شکر	۱۰۰ گرم معادل ۲/۱ پیمانه
آب داغ	۵۰ گرم معادل ۴/۱ پیمانه
روغن مایع	۱۰۰ گرم معادل ۲/۱ پیمانه
شیر	۱۰۰ گرم معادل ۲/۱ پیمانه
آرد	۱۹۵ گرم معادل ۱ پیمانه و ۲/۱ پیمانه
پودر کاکائو	۱۰ گرم معادل ۲ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر	۷ گرم معادل ۱ قاشق چای خوری و ۲/۱ قاشق چای خوری
مواد...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FAEZEH ASADYAN]

مرحله ۱: مخلوط کردن تخم مرغ و شکر​

برای طرز تهیه کیک بونتی ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و کمی پف کنند سپس شکر را به آن‌ها اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا مخلوط یکدست و کرم رنگ و کشداری تشکیل شود.

مرحله ۲: افزودن وانیل و آب داغ​

سپس مقداری وانیل به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود و بوی زهم تخم مرغ‌ها را از بین ببرد، بعد در حین هم زدن مخلوط مقداری آب داغ به آن اضافه کنید و همچنان هم بزنید، دقت کنید آب نباید جوش باشد فقط باید گرم باشد.

مرحله ۳: اضافه کردن شیر و روغن مایع​

بعد از این که مخلوط یکدست شد مقداری شیر را که به دمای...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FAEZEH ASADYAN]

مرحله ۱۲: اضافه کردن شیر و کره​

بعد مقداری شیر را به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و سپس کره را روی مواد بریزید و بعد ظرف مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود و کاملاً به خورد مواد برود و خوب با هم ترکیب شوند.

مرحله ۱۳: تنظیم حرارت و سرد کردن مخلوط​

دقت کنید که حرارت باید متوسط باشد اگر حرارت زیاد شود مخلوط مواد سفت می‌شوند بعد از این که مخلوط کمی غلیظ شد و غلظت آن مانند خامه شد آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی در دمای محیط سرد شود و بعد روی کیک بریزید.

مرحله ۱۴: صاف کردن سطح کیک و گذاشتن آن در یخچال​

سپس با لیسک یا قاشق سطح آن را صاف کنید تا کاملاً سطح کیک را بپوشاند، بعد...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.