دسر طرز تهیه نان حلزونی

[.Mobina.]

نان حلزونی شکلاتی، یک انتخاب ویژه و خاص برای میان وعده هایتان می باشد، این نان با مشخصات ظاهری و طعم خوشمزهای که دارد، به تازگی طرفداران زیادی را پیدا کرده است. اکثر شما میدانید شکلات، یکی از اجزای اصلی این نان خوش طعم و عطر، هورمون شادی بخشی را در بدن فعال می کند که احساس شادمانی و خوشی را به خصوص در یک روز خسته کننده برایتان به ارمغان می آورد. همچنین به دلیل شکل و شمایل حلزونی شکل و جذاب این نان، با تهیه آن میتوانید کودکان خود را به سر ذوق آورید و روز خود را با کیفیتی بهتر بگذرانید. پیشنهاد می کنیم که آخر هفته خود را با پخت این نان جذاب...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.Mobina.]

مواد لازم نان حلزونی
آرد سفید	۲ پیمانه (۳۵۰ گرم)
تخم مرغ	۲ عدد
وانیل	½ قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری	۱۵ گرم
پودر قند	۷۰ گرم (½ پیمانه)
کره آب شده	۸۰ گرم (½ پیمانه)
شیر ولرم	۸۰ میلی لیتر
نمک	½ قاشق چایخوری

 

[.Mobina.]

مواد میانی نان
شکلات تخته ای	۱۵۰ گرم
شیر	۶۰ میلی لیتر
روغن مایع	۶۰ میلی لیتر
وانیل	نوک قاشق چایخوری

 

[.Mobina.]

دستور پخت نان حلزونی شکلاتی​

مرحله اول​

برای تهیه نان حلزونی شکلاتی ابتدا تخم مرغ و کره آب شده را به همراه مایه خمیر و پودر قند در ظرفی بریزید، به آن شیر ولرم و وانیل و نمک را اضافه نموده و خوب بهم بزنید. در ظرفی دیگر آرد را یکی دوبار الک نمایید تا ذرات آن سبک گردد.

 

[.Mobina.]

مرحله دوم​

در این مرحله آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه نمایید تا خمیر لطیفی به دست آورید. در نهایت خمیر را خوب ورز دهید و در کاسه ای بریزید. توجه داشته باشید روی کاسه باید در دمای محیط پوشانده شود تا حجمش دوبرابر گردد.

 

[.Mobina.]

مرحله سوم​

در این مرحله قابلمه ای کوچک را بر روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید و کف آن را با مقدار کمی روغن مایع چرب نمایید. در ادامه شکلات تخته ای، شیر و وانیل را در قابلمه ریخته و به هم بزنید تا مواد کاملا یکدست گردند.

 

[.Mobina.]

مرحله چهارم​

سپس زیر گاز را خاموش کنید مواد را در جایی قرار دهید که خنک گردد. در این مرحله، خمیر به عمل آمده را به شکل مستطیل باز نمایید و دوسانتی متر از لبه فاصله دهید. سپس قابلمه شکلات و شیر را به صورت نواری بر روی خمیر مالیده و آن را دوتا بزنید.

 

[.Mobina.]

مرحله پنجم​

ادامه خمیر را برش هایی موازی داده و به شکل رول دربیاورید. سپس خمیر لوله شده را دایرهای جمع نموده و درون یک قالب با ابعاد ۲۶ سانتی متر و به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. توجه داشته باشید قالب باید از پیش توسط کاغذهای روغنی چرب گردد.

 

[.Mobina.]

مرحله ششم​

در مرحله بعدی حجم مواد که بیشتر شد روی مواد را با مخلوطی از یک زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر رومال کنید. سپس آن را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد و به رنگ طلایی در بیاید.

 

[.Mobina.]

مرحله هفتم​

در نهایت، پس از ۳۰ دقیقه نان حلزونی را از فر در بیاورید و عسل را به صورت یکدست روی آن بمالید. برای تزئین آن نیز میتوانید از مغزهای دلخواه (بادام، پسته،…) استفاده نمایید. نان شما آماده است. امیدواریم که از خوردن آن لذت ببرید.

منبع: چی شی