متفرقه متفرقه | سیب زمینی را در یخچال نگهداری نکنید

[Nargess.khatoon]

سیب زمینی وقتی در دمای پایین برای مدت طولانی قرار بگیرد، دارای طعم شیرینی می‌شود که برای غذا مناسب نیست.

منبع: آرسس شف.

 

[Anoosh.]

بله ،نگهداری سیب زمینی خام در یخچال به دلیل تبدیل نشاسته به قند و تغییر طعم و بافت آن توصیه نمی‌شود، اما سیب زمینی پخته را می‌توان برای چند روز در یخچال نگهداری کرد، به شرطی که در ظرف دربسته یا کیسه کاغذی برای جلوگیری از رطوبت باشد و به سرعت مصرف شود؛ بهترین مکان برای سیب زمینی خام، مکانی خنک، تاریک و دارای تهویه (مانند انباری) با دمای 7 تا 10 درجه سانتی‌گراد است.

برای سیب زمینی خام:

• نه در یخچال: سرمای یخچال نشاسته را به قند تبدیل می‌کند که طعم و بافت سیب زمینی را تغییر می‌دهد و ممکن است هنگام پخت به ماده‌ای مضر تبدیل شود.
• مکان مناسب: در مکانی خنک، تاریک، خشک و با تهویه کافی (مثل سبد یا کیسه کاغذی) نگهداری...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.