کیک و شیرینی کیک و شیرینی | کیک گلابی-شکلاتی

  • نویسنده موضوع نویسنده موضوع vanıa
  • تاریخ شروع تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها پاسخ‌ها 3
  • بازدیدها بازدیدها 16
  • کاربران تگ شده هیچ

vanıa

پرسنل مدیریت
مدیر ارشد
سطح
41
 
تاریخ ثبت‌نام
26/1/22
ارسالی‌ها
13,985
پسندها
37,579
امتیازها
96,874
مدال‌ها
79
  • نویسنده موضوع
  • مدیرکل
  • #1
کیک‌ها همیشه یکی از خوشمزه‌ترین دسرها و میان‌وعده‌ها برای لذت بردن در جمع خانواده و دوستان بوده‌اند. اما ترکیب گلابی و شکلات در قالب یک کیک، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم و عطر را برای شما به ارمغان می‌آورد. این کیک مانند کمپوت گلابی به دلیل وجود گلابی به عنوان یک میوه‌ی آبدار و خوشمزه در ترکیبات آن، تجربه‌ای دلپذیر و پر از طعم را به ارمغان می‌آورد. علاوه بر این، مانند شیرینی صدفی شکلاتی استفاده از شکلات در تهیه این کیک، ترکیبی جدید و فوق‌العاده به وجود آورده است که همه سلیقه‌ها را ترغیب به چشیدن طعم آن می‌کند.
مراحل تهیه کیک گلابی شکلاتی
برای تهیه کیک گلابی شکلاتی در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.

مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و قالب
ابتدا فر را...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] (Luna)

vanıa

پرسنل مدیریت
مدیر ارشد
سطح
41
 
تاریخ ثبت‌نام
26/1/22
ارسالی‌ها
13,985
پسندها
37,579
امتیازها
96,874
مدال‌ها
79
  • نویسنده موضوع
  • مدیرکل
  • #2
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و ۲ الی ۳ بار الک می‌کنیم تا گرهی نداشته باشد. سپس آرد الک شده را به همراه پودر کاکائو، بکینگ پودر و وانیل در یک کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. اگر به وانیل دسترسی ندارید می‌توانید از جایگزین‌های وانیل استفاده کنید
.مرحله سوم؛ ترکیب شکلات و کره
شکلات تلخ را به همراه کره در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. این ترکیب را به طور مداوم هم می‌زنیم تا کره و شکلات به خوبی ذوب شده و کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
تخم مرغ‌ها را در کاسه مناسبی شکانده و شکر را به آن اضافه می‌کنیم. سپس با استفاده از همزن به خوبی هم می‌زنیم تا تخم مرغ‌ها از حالت لختگی خارج...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] (Luna)

vanıa

پرسنل مدیریت
مدیر ارشد
سطح
41
 
تاریخ ثبت‌نام
26/1/22
ارسالی‌ها
13,985
پسندها
37,579
امتیازها
96,874
مدال‌ها
79
  • نویسنده موضوع
  • مدیرکل
  • #3
مرحله پنجم؛ ترکیب مواد تر
در این مرحله، ترکیب تخم مرغ و شکر را به ترکیب شکلات و کره اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله ششم؛ افزودن مواد خشک و خامه
، ترکیب مواد خشک را به آرامی و در چند مرحله به ترکیب مواد تر اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود. در نهایت خامه زده شده را نیز به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می‌کنیم
.مرحله هفتم؛ پخت کیک گلابی شکلاتی
نصف مواد آماده شده را در قالب ریخته و سپس برش‌های گلابی را روی آن قرار می‌دهیم. سپس باقی مواد را اضافه کرده و مجددا برش‌های گلابی را با سلیقه خود روی مواد کیک می‌چینیم. در نهایت قالب را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم تا کیک...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] (Luna)

vanıa

پرسنل مدیریت
مدیر ارشد
سطح
41
 
تاریخ ثبت‌نام
26/1/22
ارسالی‌ها
13,985
پسندها
37,579
امتیازها
96,874
مدال‌ها
79
  • نویسنده موضوع
  • مدیرکل
  • #4

مرحله هشتم؛ سرو کیک گلابی شکلاتی

پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و کمی زمان می‌دهیم تا خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم و روی آن را با پودر قند تزیین می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
بسته به سلیقه خود می‌توانید از شکلات‌هایی با درصد تلخی مختلف استفاده کنید.
همزدن خوب تخم‌مرغ‌ها به همراه شکر باعث می‌شود کیک شما سبک و پفکی باشد.
گلابی‌های رسیده و آبدار بهترین گزینه برای این کیک هستند. از گلابی‌هایی که خیلی سفت هستند پرهیز کنید، زیرا ممکن است به کیک لطافت کافی نبخشند.
تنظیم دقیق دمای فر بسیار مهم است. اگر فر خیلی داغ باشد، سطح کیک سریعاً می‌سوزد و داخل آن نپخته می‌ماند.
شما می‌توانید این کیک گلابی را...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
  • Like
واکنش‌ها[ی پسندها] (Luna)
عقب
بالا