دفتر آشپزی دفتر آشپزی | S@h@r

.Mobina. · 14/5/26

به نام خدا

این دفتر متعلق به کاربر @S@h@r می‌باشد.
تنها این کاربر با توجه به قوانین اجازه ارسال آثار خود را دارد.

~ مدیریت تالار خانواده ~

S@h@r · 14/5/26

تمامی این رسپی‌ها، امتحان شده هست و عکس‌ها از دستپخت خودم بوده و خودم گرفتم. امیدوارم به شادی امتحان کنید و لذت ببرید:)

S@h@r · 14/5/26

۱

کیک اسفنجی شکلاتی

مواد لازم برای کیک:
چهار عدد تخم مرغ خنک
۲۰۰ گرم شکر
۱۴۰ گرم آرد سفید
۴۰ گرم روغن
۲۵ گرم پودر کاکائو
۸۰ گرم آب جوش
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری وانیل پودری ( یا یک ساشه)

طرز تهیه:
اول سفیده و زرده ها رو جدا کنید. مواظب باشید ذره ای از زرده ها قاطی سفیده نشه چون کیک خراب میشه، ولی بلعکس مشکلی نیست.
سفیده ها رو اول با همزن برقی بزنید، بعد نصف شکر رو به تدریج اضافه کنید. اونقدر بزنید تا مثل خامه پف کنه و وقتی ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه. سفیده رو در یخچال بذارید تا آب نشه.
حالا زرده رو با الباقی شکر و وانیل مخلوط کنید، اونقدر بزنید که پف کنه و حدودا کرمی بشه. بعد پودر کاکائو و آب جوش رو با...

S@h@r · 14/5/26

۲
دستور سس شکلاتی

(استفاده شده در کیک بالا):

مواد لازم:
شیر یک لیوان
شکر نصف لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر نشاسته دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
اول پودر کاکائو، شکر، وانیل و نشاسته رو توی یه ظرف مخلوط می‌کنیم. بعد شیر رو بهش اضافه میکنیم و حسابی مخلوط می‌کنیم. سپس روی گاز میذاریم تا نشاسته پخته بشه و یک مایه روون و غلیظ مثل پودینگ داشته باشیم. حین حرارت دادن بهش مدام هم با همزن دستی هم می‌زنیم تا ته نگیره. حرارت ملایم باشه. بعد که غلیظ شد برش میداریم. اگه احساس کردید زیادی غلیظ شد در حد دو قاشق آب بهش اضافه کنید و سریع مخلوط کنید. بدون حرارت مدام قاطی میکنیم تا همزمان که سرد میشه گلوله گلوله نشه و روون باشه. بعد میتونیم رو کیک بریزیم تا حتی به عنوان فیلینگ...

S@h@r · 14/5/26

۳

کوکوی اسپاگتی
( بهش پیتزای اسپاگتی هم میگن)

مواد لازم:
اسپاگتی یک بسته ۵۰۰ گرمی
مرغ پخته و مکعبی خرد شده: ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نان لواش یک عدد
جعفری تازه ۲۰ شاخه
کالباس نواری خرد شده ۴ برگ/ یا /یک عدد سوسیس رنده شده
ذرت پخته ۶ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای ترجیحا سبز، گوجه فرنگی، پیازچه و زیتون به مقدار کم برای تزئین
پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
نمک، زردچوبه، پودرسیر، فلفل سیاه و آویشن
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

دستور پخت:

اول اسپاگتی ها رو سه یا چهار تیکه کنید، بعد به آب جوشی که بهش نمک و زردچوبه زدید اضافه کنید. اجازه بدید تا حداقل ۱۰ دقیقه کامل بپزه. بعد ابکش کنید اجازه بدید کامل خنک بشه. بعد...

S@h@r · 14/5/26

۴
سالاد ماکارونی:

برای چهار نفر:

ماکارونی فرمی ( ترجیحا صدفی یا پاپیونی) یک بسته
سینه مرغ بزرگ آبپز یک عدد
فلفل دلمه متوسط یک عدد
هویج متوسط دو عدد یا هویج بزرگ یک عدد
گوجه فرنگی سفت بزرگ دو عدد
خیارشور بزرگ سه عدد کوچک شش عدد
ذرت پخته ۷ قاشق غذاخوری
پیازچه( اختیاری) چهار عدد
گردو (اختیاری) سه عدد
سس مایونز دو الی سه قاشق غذاخوری
ماست(موسیر/چکیده/ یونانی/ سون) دو قاشق غذاخوری
اب لیموترش یک قاشق غذاخوری
شوید خشک (اختیاری) یک قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده ( اختیاری) سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه

طرز تهیه:
اول ماکارونی رو تو آب جوشی که بهش نمک و زردچوبه زدید اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بپزید. کاملا باید بپزه‌.
در این...

S@h@r · 16/5/26

۵
طرز تهیه یک املت آتیشی :popcorm1:

پیاز متوسط یک عدد
سیر دو سه حبه
گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴ـ۵ عدد
سوسیس دو عدد
آب نصف استکان
نمک فلفل زردچوبه

طرز تهیه:
این املت عشق جان که تو طبیعت خیلی پختن و خوردنش کیف میده فوق‌العاده آسونه:)
اول پیاز رو نگینی خورد میکنیم و تو روغن تفت میدیم تا سبک بشه و خام نباشه. یه تابه بزرگ حتما انتخاب کنید. بعد سیر خورده شده رو اضافه میکنیم یکی دو دقیقه بعدش گوجه های نگینی شده رو اضافه میکنیم. چند دقیقه بعد سوسیس هایی که حلقه حلقه کردیم رو اضافه میکنیم.
وقتی گوجه ها خوب پختن وسط تابه رو خالی میکنیم تو روغن همون تابه فلفل و زردچوبه و بعدش رب رو خوب تفت میدیم. رب که خامی‌ش گرفته شد یه چیکه آب اضافه میکنیم تا مخلوط املت یک...

S@h@r · 17/5/26

۶
یه رسپی دسر سریع، خوشمزه، نسبتا کم هزینه و فوری
کیک یخچالی
مواد لازم:
پودر پودینگ شکلاتی یا وانیلی یک بسته
بیسکویت پتی بور وانیلی ۲ بسته
بیسکویت پتی بور شکلاتی ۲ بسته
شیر سه لیوان

طرز تهیه:
مطابق دستور پودر پودینگ رو با شیر درست کنید. بعضی دستورا میگن باید بذارید رو حرارت بعضیا میگن نه بسته به رسپی پشت پودر تهیه‌اش کنید.
بعد اینکه یه پودینگ یه دست و نسبتا غلیظ به دست اومد، بسته های بیسکویت رو باز کنید. روی یکی یکم پودینگ بمالید و یه پتی بور روش بذارید. اگه رو وانیلی پودینگ ریختید روش بیسکویت شکلاتی بذارید و بلعکس. میتونید تو قالب گردم درست کنید ولی من تو تصویرم معلومه تو ظرف مستطیلی لبه کوتاه درستش کردم که به نظر...

S@h@r · 18/5/26

۷

خب خب خب. اینجاییم با یه دستور خوشمزه تابستونی فوق‌العاده آسون. که فک کنم همه بلدن و دوسش دارن:)
دستورش تو جاهای مختلف ایران تفاوتایی داره ما اینجوری درست میکنیم و فوق‌العاده می‌چسبه.
آب‌دوغ خیار

:
ماست چکیده محلی سه ملاقه پر
سبزی خوردن شامل نعناع ریحون تره‌ شوید پیازچه ( هرچی خواستید بریزید ذائقه‌ایه)
خیار بزرگ ۳ عدد
گوجه بزرگ دو عدد
پودر گل محمدی دو قاشق چایخوری
نعنا خشک یک قاشق چایخوری
عرق نعنا و کاسنی
نمک، فلفل سیاه
آب
یخ
گردو چهار عدد
طرز تهیه:
خب اول ماست رو تو کاسه مد نظرتون بریزید. بدون اینکه چیزی اضافه کنید قشنگ با همزن دستی هم بزنید تا ماست گلوله‌ای نداشته باشه معمولا ماستای چکیده خصوصا محلی چون سفتن اول باید...

S@h@r · 19/5/26

۸
خب اینم از رسپی امروز.
پوره سیب زمینی با مرغ گریل.
البته من اینو خیلی یهویی تو مسابقه آشپزی دانشگاه پختن چون چیز زیادی تو دست و بالم نبود و بالانس مرغ و سیب زمینی بهم خورد 😂😂 ولی واقعا خوشمزه است و خصوصا برای ورزشکارا عالیه. تو کافه پرسی ۸۰۰ شده:/// نمی‌صِرفِد داداش😁
مواد لازم:
سینه مرغ کوچک یک عدد
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر دو حبه
ماست یونانی/چکیده/سون ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ترش دو قاشق غذاخوری
نمک فلفل سیاه زردچوبه آویشن پودر سیر
زعفران دم کرده پنج قاشق غذاخوری
کنجد دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی پوست گرفته سه عدد متوسط
شیر دو لیوان
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری
پارمسان (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری
چیزایی که من...

دفتر آشپزی دفتر آشپزی | S@h@r

.Mobina.

امضا : .Mobina.

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

موضوعات مشابه