دفتر آشپزی دفتر آشپزی | S@h@r

S@h@r · 20/5/26

۹
خب خب خب. رسپی امروز مخصوص اوناست که هم نون مغزدار دوست دارن هم از نون پختن لذت میبرن. خیلی خوشمزه است نرم و لطیف.

نون مغزدار
مواد لازم:
آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه ۱ ق غ( یک ساشه)
شكر ۲ ق غ
وانيل 2 ق مرباخوری
نمک 1/2 ق مرباخوری
روغن ۷ ق غ
آرد نول ۳/۵ لیوان
طرز تهیه:
اول آب و شکر و خمیرمایه رو مخلوط کنید. بعدم نمک و تخم مرغ رو بهش اضافه کنید. مخلوط که کردید وانیل و ۴ قاشق از روغن رو بهش اضافه کنید. سه لیوان از آرد دستور رو در دو مرحله رو مایه الک کنید و مخلوط کنید. حدود ده دقیقه ورز بدید وسطا اگه زیاد دیدید چسبندگی داره قاشق قاشق و کم‌کم آرد اضافه کنید. با توجه به اینکه آب خور آرد ها متفاوته من نصف لیوان رو اضافه نوشتم...

S@h@r · 20/5/26

S@h@r گفت
مشاهده فایل‌پیوست 721237
۹
خب خب خب. رسپی امروز مخصوص اوناست که هم نون مغزدار دوست دارن هم از نون پختن لذت میبرن. خیلی خوشمزه است نرم و لطیف.

نون مغزدار
مواد لازم:
آب ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه ۱ ق غ( یک ساشه)
شكر ۲ ق غ
وانيل 2 ق مرباخوری
نمک 1/2 ق مرباخوری
روغن ۷ ق غ
آرد نول ۳/۵ لیوان
طرز تهیه:
اول آب و شکر و خمیرمایه رو مخلوط کنید. بعدم نمک و تخم مرغ رو بهش اضافه کنید. مخلوط که کردید وانیل و ۴ قاشق از روغن رو بهش اضافه کنید. سه لیوان از آرد دستور رو در دو مرحله رو مایه الک کنید و مخلوط کنید. حدود ده دقیقه ورز بدید وسطا اگه زیاد دیدید چسبندگی داره قاشق قاشق و کم‌کم آرد اضافه کنید. با توجه به اینکه آب خور آرد ها متفاوته من نصف...

S@h@r · 21/5/26

۱۰
خب، به به به این رسپی دلبر. از محبوب ترین و البته ساده ترین غذاهاست. من قدیما تو رستوران سفارش پای ثابتم بود ولی خب الان زورم میاد ۵۰۰ پول پاستا بدم🤣🤣🤣
پاستا چیکن آلفردو:
مواد لازم برای چهار الی پنج نفر:
پاستاد پنه ۵۰۰ گرم ( یه بسته)
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( یه پاکت)
قارچ ( ۵۰۰ گرم)
شیر دو لیوان
کره ۵۰ گرم
آرد دو قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن
پنیر پیتزا یا پارمسان ( اختیاری)
طرز تهیه:
اول یه قابلمه رو پر آب کنید بذارید رو گاز تا بجوشه. بهتره مرغا رو از شب قبل مزه دار کنید. من با پیاز آبلیمو ماست فلفل دلمه نمک فلفل زردچوبه و اویشن مزه دار میکنم. این دیگه سلیقه شماست.
در...

S@h@r · 21/5/26

S@h@r گفت
مشاهده فایل‌پیوست 721432
۱۰
خب، به به به این رسپی دلبر. از محبوب ترین و البته ساده ترین غذاهاست. من قدیما تو رستوران سفارش پای ثابتم بود ولی خب الان زورم میاد ۵۰۰ پول پاستا بدم🤣🤣🤣
پاستا چیکن آلفردو:
مواد لازم برای چهار الی پنج نفر:
پاستاد پنه ۵۰۰ گرم ( یه بسته)
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( یه پاکت)
قارچ ( ۵۰۰ گرم)
شیر دو لیوان
کره ۵۰ گرم
آرد دو قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن
پنیر پیتزا یا پارمسان ( اختیاری)
طرز تهیه:
اول یه قابلمه رو پر آب کنید بذارید رو گاز تا بجوشه. بهتره مرغا رو از شب قبل مزه دار کنید. من با پیاز آبلیمو ماست فلفل دلمه نمک فلفل زردچوبه...

S@h@r · 22/5/26

۱۱

رسپی امروز یه غذایی که من پختم. متاسفانه قسمت خودم نشد رفتم سر کار و بردن در دل طبیعت کلکشو کندن 😂😂😂 ولی نوش‌جان‌کنندگان خیلی ازش تعریف کردن. کباب لاپلو، بعضا بهش ته چین کباب هم میگن. البته قبلا هم چندین بار درستش کردم و واقعا خوشمزس.
مواد لازم کباب لاپلو برای چهار نفر:
برنج چهار پیمانه
گوشت چرخ کرده ۴۰۰‌ الی ۵۰۰ گرم
پیاز سفید دو تا بزرگ
سماق اصل دو قاشق غذاخوری
جعفری تازه ده شاخه
گوجه سه عدد
رب دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه سبز بزرگ یک عدد
سیب زمینی بزرگ یک عدد
آبلیمو ترش ۲‌قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ دم کرده پنج قاشق غذاخوری
کره سی گرم
روغن
نمک فلفل زردچوبه ادویه پلو
طرز تهیه:
حتما برنج رو دو سه ساعتی تو آب نمک خیس کنید. گوشت رو...

S@h@r · 22/5/26

نکات:
من این رسپی رو با کباب مرغ هم امتحان کردم خیلی لذیذ میشه.
تو ریختن روغن برا تهدیگ کوتاهی نکنید😂
حتما شعله پخش کن بذارید شعله تند باشه مثل عکس بیشترش طلایی میشه وسطش که شعله تنده میسوزه.
حتما از قابلمه نچسب استفاده کنید.
میتونید به ترکیب سس، سیر رنده شده هم اضافه کنید.

S@h@r · 26/5/26

۱۲
خب گفتم تو دفتر جای رسپی به سالاد خالیه :stuck:

سالاد kfc یا همون سالاد کلم رستورانی فوق‌العاده راحت

مواد لازم برای چهار نفر:
کلم سفید یک عدد متوسط
هویج متوسط چهار تا
سس مایونز دو قاشق غذاخوری
ماست یونانی یا چکیده یا سون دو قاشق غذاخوری
سس فرانسوی یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
نمک فلفل
کشمش یک مشت
گردو چهار عدد
طرز تهیه:
کلم رو خیلی ریز با پوست کن یا چاقو خورده کنید. نازک و ریز. بعد تو اب سرد بشورید و حسابی آبش رو بگیرید خشک خشک شه. هویج رو پوست بکنید و درشت رنده کنید. حالا کلم و هویج رو مخلوط کنید. برای سس، تو یه ظرف سس ها، ماست آبلیمو شکر نمک و فلفل رو مخلوط کنید. اگه حس کردید زیادی سفته بهش چند...

S@h@r · 26/5/26

S@h@r گفت
مشاهده فایل‌پیوست 722454
۱۲
خب گفتم تو دفتر جای رسپی به سالاد خالیه
سالاد kfc یا همون سالاد کلم رستورانی فوق‌العاده راحت

مواد لازم برای چهار نفر:
کلم سفید یک عدد متوسط
هویج متوسط چهار تا
سس مایونز دو قاشق غذاخوری
ماست یونانی یا چکیده یا سون دو قاشق غذاخوری
سس فرانسوی یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
نمک فلفل
کشمش یک مشت
گردو چهار عدد
طرز تهیه:
کلم رو خیلی ریز با پوست کن یا چاقو خورده کنید. نازک و ریز. بعد تو اب سرد بشورید و حسابی آبش رو بگیرید خشک خشک شه. هویج رو پوست بکنید و درشت رنده کنید. حالا کلم و هویج رو مخلوط کنید. برای سس، تو یه ظرف سس ها، ماست آبلیمو شکر نمک و فلفل...

دفتر آشپزی دفتر آشپزی | S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

S@h@r

امضا : S@h@r

موضوعات مشابه