غذا طرز تهیه خورش بادمجان

[Mélomanie]

دستور پخت خورشت بادمجان با سیب زمینی
مواد لازم خورش بادمجان برای 4 نفر
بادمجان قلمی 6 عدد
گوشت خورشتی 400 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل سبز قلمی 4 عدد
غوره نصف استکان
آبغوره یک استکان
زعفران دم کرده نصف استکان
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
مراحل تهیه خورش بادمجان
1. ابتدا بادمجان ها را پس از شستن پوست می گیریم و با چنگال یا کارد چند شکاف روی سطح آن ها ایجاد می کنیم و به مدت دو ساعت در مخلوط آب و نمک قرار می دهیم تا به این روش تلخی آن ها گرفته شود. بعد از دوساعت دوباره بادمجان ها را می شوییم و پس از خشک کردن آن ها را در یک تابه با مقداری روغن سرخ...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.